一名参赛选手在比赛中。 记者 唐严 摄

　　本报讯（记者 谢舒奕 通讯员 童达 周俏华） “三百六十行，行行出状元。”宴会摆台、铺床叠被、下午茶设计……这对旅游饭店众多服务员来说，是件熟能生巧的分内事，但每个人的功夫却有高低之分。昨天上午，来自各县（市）区的１２支代表队、百余名选手齐聚宁波凯洲皇冠假日酒店，２０１４年度全市旅游饭店服务技能大赛在此拉开帷幕。

　　据组委会介绍，本次技能大赛以改革创新和提升实力为主基调，在保留原有传统技能大赛部分项目基础上，设计推出若干符合当前饭店业发展形势和市场需求的比赛项目，也增加了适合管理人员参加的项目，增强比赛的实用性、前瞻性和市场性。今年大赛设置五个比赛项目，既考查选手的操作技能，同时也展示各个饭店的管理水平和设计策划能力。

　　与往届比赛不同的是，本次大赛取消了原有的西餐摆台、鸡尾酒调制、前厅服务、工装展示等传统项目，改成以适应市场需求、提升管理水平为主的自助餐摆台、下午茶创意和管理案例展示等项目，使比赛更加贴近饭店行业实际，具备实用性、操作性。又如中式铺床突出了夜床元素，中餐宴会摆台突出了家庭、商务、婚庆宴式，自助餐和下午茶摆台更多的是迎合了目前散客市场需求，突出创意性、实用性和美观性。

　　对此，大赛组委会主任、宁波市旅游局局长励永惠表示，本次旅游饭店服务技能大赛展现的不仅是一次激烈的技术比武、一场精彩的专业秀，更是旅游部门积极推进行业转型升级、强化服务品质的一项重要举措，推动饭店行业加强创新，使饭店产品和服务更加贴近市场，推动我市饭店业又好又快发展，为我市建设国内一流旅游目的地城市奠定良好基础。