昨天上午，周友清将“流动红旗”挂到了示范早餐店牌子边上。 　　记者 周科娜 摄

　　本报讯（记者 周科娜） 去年年底，全市推广示范早餐店，江北区成为全市最早的试点区域。其中，白沙菜场后面的吕平点心店、友清点心店、北来客面馆等５家点心店挂牌成为了宁波市首批示范早餐店。

　　如何让消费者参与监督，让经营者自觉维护示范早餐店这块金字招牌？昨天，江北区市场监管局和白沙市场管理人员、业主代表、消费者等组成的监督队伍，给白沙菜场内的５家示范早餐店打分，得分最高的友清点心店挂上了示范早餐店“流动红旗”。

　　市民夏女士居住在菜场附近，经常光顾白沙菜场的这５家早餐店。昨天，她被邀请作为消费者给这些示范早餐店打分。转了一圈，评委们发现这５家早餐店环境整洁，除了一家早餐店的消毒柜中发现了饭菜外，其他店均未发现操作不规范现象。

　　最后，经过评委们的商量，友清点心店改进主动性强，前后面貌改变大，被一致推选为“流动红旗”得主。

　　记者了解到，店主周友清是温州人，９年前在白沙菜场开了这家友清点心店，主要经营大饼、油条、粢饭、豆浆等早点。去年，在江北区市场监管局的帮助下，进行了示范早餐店的创建。

　　说起创建前后的转变，周友清深有感触：“最大的改变是早餐店的环境整洁了。以前是水泥地，被油熏得滑腻腻的，现在铺上了地砖，方便打扫。以前用木板揉面粉，现在用的是锃亮的不锈钢。以前用水泥和木板做的灶台，现在用的是便于打理的不锈钢灶台。你看，多整洁大气啊！”

　　昨天，周友清从市场监管局工作人员手中接过“流动红旗”和奖品———一套洁白的工作服套装，他将红旗和今年１月宁波市市场监管局颁发的“示范早餐店”牌挂在了一起。“有了这面红旗，来这里吃早餐的人都能看得到，感觉自己的压力更大了，也会督促我做得更好！”周友清笑着说。

　　江北区市场监管局餐饮科科长孙秀琴告诉记者，这面小红旗是给早餐经营者的一种精神鼓励，希望他们能进行自我监督。同时，也能通过消费者和市场管理人员的监督，辅助进行餐饮食品安全的监管，促进示范早餐店的长效管理。

　　据了解，今后考评组每２个月将对这５家早餐店进行一次打分，连续２次打分不合格，要求责令整改，５次不合格将取消“示范早餐店”的称号。