左边是黄叶青，右边是一般小青菜。

　　□记者 朱一丹

　　有听说过黄叶青吗？这种新品种蔬菜长相和小青菜差不多，但是叶片颜色绿中略带黄。它的生长速度快又耐高温，吃起来水分足又爽口。更关键的是，这种蔬菜含酸量比一般叶菜要低得多，是一种新品种健康蔬菜。

　　耐高热且生长快

　　昨天上午，在镇海区九龙湖镇西河村的种植大棚里，记者见到了这种新品种蔬菜。从外观上看，黄叶青和常见的小青菜有点相似，但它的叶片长得更紧凑些，叶片绿色也比小青菜的更淡，还略带点黄色，这也许就是菜名得来的缘由。

　　“黄叶青是油菜和小白菜的杂交品种，我们基地去年开始在省农科院指导下种植，它生长速度快而且耐高温，最适合在夏天种植。”负责人李柳生告诉记者。

　　据其介绍，一般叶菜生长时间在２５到３０天，而黄叶青生长时间在２０到２５天，比普通叶菜生长时间要快５天左右。

　　另外，耐高温也是黄叶青的一大优势。每年夏季都是叶菜供应最紧张的时候，因为很多叶菜由于气温过高、水分蒸发，导致叶片发蔫甚至停止生长。而黄叶青的耐热性很好，在４５摄氏度以内都可以生长。

　　吃起来健康且口感好

　　这种新品种蔬菜吃起来口感咋样？记者了解到，黄叶青含酸量低，含糖量高，吃起来适口性好，而且是一种健康蔬菜。

　　不少叶菜中含有草酸等有机酸，很多人在用叶菜做菜前都会在热水里烫一下，这样主要是为了减少草酸带来的酸涩感。另外，叶菜放置时间长了，硝酸盐、亚硝酸盐含量都会增加，食用后对健康不益。

　　“通过对放置了２天后的早熟５号菜和黄叶青的比较，硝酸盐和亚硝酸盐含量两者相差很大。早熟５号菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量达到１６毫克每公斤，而黄叶青的硝酸盐和亚硝酸盐含量只有０．７６毫克每公斤，可以说是微乎甚微。另外，两者含糖量也有较大差别。早熟５号菜糖含量０．４６％，黄叶青的糖含量达到０．６％。一般来说，叶菜的糖含量高，酸含量低，适口性更好。”浙江省农科院蔬菜研究所副研究员李必元告诉记者。

　　省农科院即将推广“黄叶青”种植

　　记者了解到，目前黄叶青在宁波的种植地只有科奥农业一处，省农科院正计划对它的种植进行推广。

　　“去年我的基地里只是少量种植，今年上半年种植面积达到２０多亩。”李柳生告诉记者，上半年收获的黄叶青，基本都运到自己在镇海的４家直销店以及一些菜市场里销售，售价在６元／公斤左右，很受消费者欢迎。

　　李必元告诉记者，省农科院也在计划将黄叶青大规模推广。