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2015年08月06日 星期四  
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透骨新鲜的淡菜、花蛤、鲜白蟹纷纷端上市民餐桌

近日菜市场海鲜逐渐多起来了

预计本月中旬起东海及南海鱼货也将大量抵甬

  最近一段时间,淡菜是菜市场中最常见的海鲜。
  记者 唐严 摄

  贝壳类小海鲜进入销售旺季

  价廉物美的舟山淡菜卖得最好

  □记者 朱一丹

  

  经常买菜的市民会发现,和前两个月菜市场里以冻水产品为主不同的是,最近市场上鲜白蟹、虾等各类鲜活海产品开始多起来,同时,淡菜、花蛤等贝壳类海产品销售也相当走俏。市场人士表示,随着东海渔业部分开禁以及南海全面开渔,从本月中旬起,甬城市场上将有更多的新鲜海鲜上市。

  

  贝壳类小海鲜进入销售旺季

  价廉物美的舟山淡菜卖得最好

  昨天下午,记者在海曙区咏归菜市场里看到,不少卖海产品的摊位上都堆着准备出售的新鲜淡菜。一串串附在麻绳上的淡菜堆放在摊位上,远远看去就像垒成了一座座黑色的小山。

  “淡菜10元一公斤,这些都是舟山那边运过来的,比外地淡菜个头大,肉也更肥。”一位摊主向记者介绍称。

  记者了解到,宁波市面上最早从4月份清明节过后就陆续有外地淡菜到货,从6月份开始到货数量多起来,而到了七八月份,淡菜进入销售旺季,这时也是其肉质最肥美、口感最鲜的时候。

  “一般每年上半年上市的淡菜都是先来自福建、江苏的,而广受宁波市民喜爱、来自舟山嵊泗的淡菜,上市期一般要到七八月份。”宁波市水产批发市场大水产市场交易区负责人戎永敢告诉记者,目前正是舟山淡菜上市高峰期,由于眼下东海尚未全面开渔,鲜活海产品数量不多,因此淡菜格外受到市民欢迎,成为近期餐桌上的一道常见菜。“市场统计看,现在淡菜日批发量至少有七八十吨。”戎永敢称。

  除了淡菜之外,花蛤等其它一些贝壳类海产品近期也进入销售高峰期。记者从宁波市批发市场一位经营户那里了解到,花蛤的上市旺期一般在农历七月份前后,宁波市面上在售的花蛤主要分为两种,一种是来自宁海、象山等地的本地花蛤,另一种是来自辽宁等地的外地花蛤。从个头上看,外地花蛤要稍大一点,但是本地花蛤的肉质更加鲜美。“现在就算是销售旺季了,生意好的时候我们摊位一天总共能卖出去三四吨。”该经营户告诉记者。

  养殖白蟹正热卖,东海捕捞的鲜白蟹也逐渐增多

  昨天下午,记者在菜市场里看到,虽然现在东海还没完全开渔,但市场上鲜白蟹的数量已经比上个月有了明显增多。一问价格,并不算特别昂贵,一般鲜白蟹零售价格在八九十元一公斤。而据一位正在买蟹的市民反映,最近鲜白蟹的个头、味道都还算不错。

  “在休渔期期间,市场上在售的海产品主要有三大类:冻水产、养殖水产和贝壳类水产。像现在卖的鲜活虾蟹,主要就是养殖水产,这些养殖水产的供应,能很好地补充休渔期市场上海产品的缺乏。”戎永敢告诉记者。据其介绍,目前宁波市面上销量最多的养殖海产品主要包括养殖鲜白蟹、南美白对虾和黄鱼等。

  “除了养殖的虾蟹外,从东海近海捕捞上来的鲜活虾蟹接下来也马上会多起来。”戎永敢说,从8月1日起,宁波市300多艘桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及1000多艘流刺网渔船陆续开始出海作业,这些渔船、笼壶主要捕捞的就是东海虾蟹。有的出海距离比较近的,在最近几天已经开始陆续有少量鱼货带回港口,而出海距离比较远的,预计也将在8月中旬抵港到货,届时宁波市场上鲜活虾蟹的数量将成倍增加。“像去年8月中旬的时候,每天到货的东海鲜白蟹有三四十吨,随着数量增加,鲜白蟹的价格也会有所回落。”戎永敢告诉记者。

  南海的黄鱼、带鱼、鲳鱼不日将远道而来

  除了上面提到的那些新鲜海鲜外,市民不日还可以吃更多的时鲜货。

  据水产市场的一些市场人士介绍,从8月中旬起,黄鱼、带鱼、鲳鱼等其它海鲜的上市数量也会有相当明显的增加,这些海鲜主要是从南海“远道而来”。相比东海海鲜,这些“远来客”的口感可能稍逊,但价格会比较实惠。“8月1日起南海全面开渔,按照往年的到货时间,最快本月10日左右第一批南海海鲜就能到达宁波,不过如果近期遇到台风影响,到货时间可能会稍有后延。”一位市场人士这样称。

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宁波晚报