超市里销售的冰冻海鲜，常有厚厚的冰块。 记者 唐严 摄

　　□记者 谢昭艳

　　通讯员 周哲 潘云娣

　　按称重计价买来冰冻水产品，结果发现外面包的冰非常厚，占到了净重相当多的比例———遇上这样的事，多数消费者都会有一种受骗上当的感觉。

　　而宁波检验检疫局昨天发出的一则警示，则更让人深思。该局提醒说，出口企业在出口镀冰水产品时，一定要在产品包装上明确标明产品净重，不得将“冰衣”重量计入净重，否则，就很有可能会遭到对方的退运。

　　事件

　　因“冰衣”过厚影响净重

　　十多批次水产品遭国外通报或退货

　　据宁波检验检疫局告诉记者，不少水产品企业在出口水产品时，为了不让水产品在吹风冻结、储运等生产运输过程中产生水分的干耗影响品质，常常会给冷冻水产品镀上的一层“冰膜”（这种“冰膜”业内也称之为“冰衣”），以防止水分流失，同时保持水产品的鲜度和外观。这种情况，一般境外商家也会接受。

　　但是，在实际的出口环节中，却也有一些出口水产品企业在冰衣上做文章，恶意增加冰衣厚度，并计入产品净重范围。目前，这种情况已经引起了一些境外商家的重视，今年以来，已有不少境外商家对这类穿有较厚“冰衣”的水产品进行了计重检查，一旦发现因在冰层融化后实际净重不足的情况，即以产品因净重不足为由，向对方提出通报或退货。

　　据宁波检验检疫局掌握的信息，今年以来，通过宁波关口出口的水产品，已经有十多个批次的穿“冰衣”水产品因净重问题而被国外通报或退货。

　　警示

　　冰衣多厚为宜，各国标准不一

　　出口水产企业应格外注意 

　　“对于水产品‘冰衣’的问题，出口水产品企业应格外注意！”昨天，宁波检验检疫局在发布的警示信息中这样表述。

　　据介绍，为防止水分流失，同时保持水产品的鲜度和外观，一般情况下水产品进口国都会允许冰冻水产品镀上“冰衣”。但目前而言，许多国家对水产品的“冰衣”问题都有各自明确的规定。

　　例如美国食品药品管理局曾发布“行业指导”明确认定，任何将冰衣重量计入产品净重的产品将被列为掺假产品。而俄罗斯规定水生贝壳类及其加工品的冰衣含量不超过净重的７％，其他非鱼类水产品及其加工品不超过净重的８％。南美国家巴西在进口水产品检验检疫规定中，允许水产品冰衣的最大重量是产品净重的２０％，且产品标签上显示的净重不得包含冰衣的重量。

　　资料显示，俄罗斯近年来已多次通报来自中国的冷冻鱼类产品“冰衣”含量超标事件，指出一些生产厂家并未在外包装标记中明确该产品被冰衣化，“净重”标记被“重量”所取代，导致消费者不清楚该产品的具体净重及价格，违反了俄联邦消费者权益保护法。

　　宁波检验检疫局昨天表示，“冰衣”过厚导致出口产品被退货，直接蒙受巨大损失的是出口企业。鉴于此，宁波检验检疫局提醒各水产品出口企业应守信经营，严格按照相关标准要求做好出口生产。在签订贸易合同前，收集贸易国家对水产品净重、“冰衣”方面的法律法规和要求，与贸易方商定好产品“冰衣”含量等生产细节，避免因为“冰衣”问题引起贸易纠纷。同时完善镀冰水产品的生产制度，在镀冰衣前控制好产品净重后再开始包冰环节的生产，准确控制镀冰时间。

　　宁波检验检疫局有关人士特别强调，对镀冰水产品成品，企业做好自检自控，确保出口的冷冻水产品在冰层融化、充分控水后称得的净重不低于标明净重的１％。在产品包装上明确标明产品净重，不得将冰衣重量计入净重，避免误导商家和消费者。

　　延伸

　　国内超市销售水产品

　　部分也存“冰衣”问题

　　在国际市场上，各国对冰衣的含量有严格规定，“冰衣”过厚就会被通报甚至退货。而记者发现，在国内零售市场，同样也存在“冰衣”过厚的问题。如前不久，就有不少媒体报道指出，部分超市出售的冰冻虾仁、小黄鱼、带鱼等包裹的“冰衣”所占称重过多，侵害了消费者权益。

　　如据近日重庆商报报道，有市民在超市花１２０元买两斤冷冻虾仁，解冻后留下的干货却只有半斤。记者发现，超市所售冰冻水产品主要分为两类：一是有品牌带包装的，另一类是无品牌的散装货。品牌包装的冰冻水产品上，生产者／供应商、净含量及总价等信息均有注明，但包冰量鲜有标注。但大部分使用简单塑料贴膜包装或散卖，更是没有标出净含量，而是连同包冰一起装袋称重销售。

　　而央视《是真的吗》栏目前不久播出的一个报道也表示，该栏目曾联合广州、济南、呼和浩特的媒体记者对冰冻海鲜进行了调查，结果显示，冰冻海鲜的含冰量基本都占到了总重量的一半。

　　说法

　　“冰衣”多厚才算合理？

　　消费者买冰冻海鲜不能只看价格

　　记者查阅有关资料了解到，２０１３年１０月，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会曾共同发出“限冰令”，旗下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重２０％。

　　对此，有业内人士透露，实际操作中，这条限冰令仅适用于加工和流通环节，也不是国家强制执行标准。从目前来看，各个环节中具体加多少，都是所在企业自行在处理，客观上逐渐成为行业的潜规则。

　　对于冰衣问题，一家大型超市采购部负责人透露，无论是采购还是零售环节，冰衣与水产品捆绑销售已成为行规。尤其是散装冰冻水产品，各家超市基本都是“打包”销售，其中冰冻虾仁包冰量最多。原因是这类水产品含冰越多，标价就相应便宜，但实际算下来的单价则可能比新鲜的更贵。他提醒消费者，同品牌的冰冻海鲜有若干价格，除了品种和工艺不同外，其实也包括含冰量的因素。一分钱一分货，所以消费者在挑选时千万不能只看价格便宜。