本报讯（记者 徐叶 实习生 陈时飞 通讯员 蒋磊） 昨日是2016年宁波市中等职业教育“新课改·新课堂·新教法”（下文简称“三新”）活动开展第二日，上午9点多，甬江职高实训楼里，烹饪和酒店两个专业的学生同上一堂课，

　　烹饪专业学生学的是香煎红酒牛排，酒店专业学生主要练习西餐主菜的服务。

　　“配合酒店专业课程，我的学生会在课上煎制不同熟度的牛排，完成后送到酒店专业课堂上，并参与品鉴。”甬江职高烹饪专业教师俞老师说，整个过程模拟酒店里的实际操作，从后厨餐品制作到前台上菜服务，一条龙。简单来说，就是“做菜”的学生做完菜后，让“上菜”的学生上菜，并扮演酒店客人的角色，成为“上菜”学生的服务对象。

　　“以前我们做完一道菜，就是同班同学互相品尝，然后打分。”高二学生鲍志强说，现在是送给“客人”品鉴，餐前还要对菜品进行介绍，“感觉紧张，有压力”。不过他觉得，这样的课程脉络清晰，学得更扎实。

　　酒店专业的学生不但要上菜，也要扮演客人的角色，品尝菜品并打分。有酒店专业的学生说，以前上这种课，都是端着空盘子介绍菜品，像“口感鲜嫩”这种介绍词都是像背书一样背出来的，现在则端着实实在在的菜品介绍，感受更实际、更深刻。

　　类似这种打通专业的“融课堂”还有不少，比如形象设计专业的老师教航空专业的学生学习如何修饰睫毛，形象设计专业的学生也有了更明确的服务目标。

　　据悉，我市的职业教育走在全国前列，在中职教育“三新”活动中推出的展示课程“样本”，将为全市各校教师提供新思路新方法。