市民争相品尝甲鱼养生汤。 记者 胡龙召 通讯员 贾嫣娜 摄

　　□记者 谢舒奕 通讯员 方英超 唐一波

　　450只大甲鱼一大半用来红烧，余下的用来熬汤，一顿就被吃光？听起来有些玄乎的事儿，昨天中午在鄞州区咸祥镇天地生态农庄举办的“千人甲鱼宴”上轻松办到。记者随后采访有关专家获悉，随着养生观念的不断提升，眼下宁波人每年至少吃掉20万只合计1000吨甲鱼。

　　农庄席开百桌，上千人赴甲鱼宴

　　两口直径约两米、总重近两吨的大铁锅里，450只被洗净切块的甲鱼正“咕嘟嘟”地冒着泡，一阵阵捂不住的香气从木质锅盖沿儿“呼呼呼”地往外溢，一大群手持铁盆的食客里三层外三层围在灶台边焦急地等待开锅……这是昨天午饭时段，由宁波市水产行业协会主办、鄞州区咸祥镇承办的第二届宁波甲鱼养生文化节重头活动之一———“千人甲鱼宴”上的生动一幕。

　　入席后，记者在现场看到，摆放在天地生态农庄大院里的百余张白色餐桌上，每桌除了红烧甲鱼和甲鱼养生汤两道主菜外，还有玉米、番薯、粽子等宁波传统小吃。老中青各类人群团团围坐，虽是裹着棉衣、和着冷风，但个个都嚼得津津有味。

　　“我们的活动共有千把个名额，但前期招募时，报名人数一度飙到原计划的3倍以上！”据天地生态农庄有关负责人介绍，昨天中午到场的食客对甲鱼情有独钟，吃光席上备的甲鱼菜肴还嫌不够，离席后又买走了五六百只活的。

　　据了解，除了昨天的“千人甲鱼宴”，后续长达一个多月的第二届宁波甲鱼养生文化节举办期间，以甲鱼为主题的甲鱼知识科普、甲鱼脸谱制作和趣味游园等丰富多彩的活动还将陆续开展。

　　宁波人每年吃掉20万只甲鱼

　　“千人甲鱼宴”上吃得热闹，但似乎仍不足以代表整个宁波市民的“食量”。

　　“随着国内养生观念不断提升，如今爱吃甲鱼的宁波人一年比一年多，一年至少要吃掉20万只，也就是1000吨左右。”在昨天的养生文化节上，前来观摩千人宴盛况的中国龟鳖养殖、养生专家赵春光告诉记者。

　　除了爱吃甲鱼，宁波人培育、销售甲鱼也有一手。“在宁波，像稻田养鳖、茭白田养鳖等生态养鳖方式都很有特色，养殖技术也走在全国前列。”据赵春光介绍，现阶段，宁波甲鱼年销售量可达1万吨左右，而且，网上全国销量第一的甲鱼品牌就在宁波，叫“冷江”。

　　据了解，近年来宁波甲鱼养殖规模逐步扩大，品质也日益提高。以鄞州区为例，目前甲鱼养殖面积达1600亩，年销售额超过3000万元，甲鱼养殖已成为全区农民增收致富的新途径。

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　　分辨生态甲鱼和温室甲鱼有窍门

　　甲鱼食用、养殖、销售大热，但坊间有关“为速成，养殖户给甲鱼喂了避孕药”“市场上温室甲鱼横行”等负面传闻也不绝于耳。

　　“不排除有养殖户急功近利，将一些不足年龄的甲鱼提前上市，但给甲鱼喂避孕药促使其速成的传闻纯属子虚乌有。”赵春光公开辟谣。因为，“避孕药不能促进甲鱼生长，也无法提高甲鱼的品质。”他这样说。

　　关于“温室甲鱼”，即养殖户利用温室养殖方法培育出来的甲鱼，赵春光向记者坦言：“确实是存在的，但市面上已经不多。况且，分辨生态甲鱼和温室甲鱼的方法也很简单，消费者只要掌握方法，选购时从外观上一看便知。”据赵春光介绍，若皮肤发皱，背壳呈黑色，或腹部有很多黑色斑块的是温室甲鱼；而青背白肚，或是肚上有花斑的则是生态甲鱼。

　　甲鱼在吃法上也颇为讲究，且男女有别。“女人吃裙边好，有助于养颜美容；男人想壮阳、补血的话，则更适合吃肉。”

　　在烹饪方法上，赵春光最推荐的是“甲鱼煲”，“做的时候尽量少放盐，无需放味精等其他调味品，保持原汁原味是最好的。如果不会做，现在很多商家推出的‘购买甲鱼，享受免费烹制、免费送货上门’等服务就很好，更适合一些生活快节奏的年轻人选择。”赵春光同时建议广大消费者，时值冬季，食用甲鱼的人群会较其他季节来得更多、更密集，但是食用时也需注意一个“度”字，“10天左右吃一只就差不多了。”他说。