本报讯（记者 毛雷君 通讯员 徐科杰 宣文） 天气冷了，吃火锅的人越来越多了。宁波市场上的各大火锅店，食品安全卫生是否有保证？昨天，我市市场监管部门联手市餐饮协会和部分食品安全社会监督员开展了食品安全“你点我查”活动。

　　据了解，昨天活动的检查重点是甬城部分火锅、川菜、海鲜等餐饮店的食品原料、调味料的来源和使用情况，自制食品、调味料、食品添加剂的使用和管理情况，仓储垃圾和废弃油处理情况等。

　　据市场监管部门昨天晚上给出的最终反馈看，在昨天的现场检查情况看，总体情况还算良好，但也有部分餐饮店的后厨存在着不少问题。如天一商圈的一家据说生意很好的“牛很鲜”潮汕牛肉火锅店，检查人员就在其后厨发现了不少卫生隐患：这里厨房的地面相当湿滑，走在上面一不小心就要打滑；垃圾箱直接就放在制冰机旁边，而且没有加盖子，存在交叉污染的隐患；排水沟有部分破损，散发出比较刺鼻的气味；除了卫生状况不佳之外，检查人员还发现存在诸如生熟食品没有分开摆放，冰箱里的食品没有加盖，容易造成串味等问题。昨天，执法人员对该店出具了监督意见书，要求其及时整改。

　　甚至还有个别餐饮店存在过期食品未及时清理等问题。如执法人员在检查中发现，福临门渔港后厨有过期调料。目前，执法人员已经对该单位进行立案查处。

　　昨天的活动中，一共抽查了8家餐饮单位。其间，市场监管部门对上述餐饮店的餐饮具、食用油、火锅底料、豆制品、蔬菜、牛肉、鸭肠、咸菜等进行了31批次的快检，项目包括农残、瘦肉精、硼砂、罂粟壳、油品酸价、过氧化值、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等。快检结果都符合国家标准。

　　此外，此次活动中，市场监管部门还对上述餐饮店的牛肉丸、豆制品、牛肉、餐具、蔬菜、咸菜、火锅底料等进行了10批次的监督抽检。目前，这些批次产品已被送到实验室进行检测，预计半个月后即可出结果。