马涤明

    中国储备粮管理总公司郑州直属库代储粮库——中牟县八岗粮管所一批含有红籽的小麦日前被运往面粉厂。面粉企业食品安全员明确表示，红籽在面粉的生产加工过程中无法筛选掉，会进入制成的面粉当中，还会产生呕吐毒素、黄曲霉素等有害致癌物质。

    3月23日澎湃新闻

    对黄曲霉素，公众应该不陌生，它被世界卫生组织划定为1类致癌物,毒性比砒霜大68倍。若是含有呕吐毒素、黄曲霉素的“红籽小麦”被加工成面粉，吃进我们的肚子，问题很严重。而如果连中储粮直属库的收购安全底线都失守了，就更可怕了。

    中储粮郑州直属库监管科负责人刘仁利对媒体称，八岗粮管所的小麦确实存在发红的状况。但他多次强调，“红籽小麦”不属于国家专项检测的项目，因此，对于八岗粮管所粮库里小麦中红籽含量的多少，并没有专门检测结果。如果整仓抽检合格，可以进入面粉生产企业加工使用。依照这种说法，我们消费者吃没吃可能含呕吐霉素、黄曲霉素的“红籽小麦”，吃过多少，谁都不知道了？但包括中国粮食协会人士在内的多名业内专家、生产企业负责人、食药监执法人员则表示，受潮发热的小麦应该单独隔离开来，送到权威检测部门检测呕吐毒素、黄曲霉素等的含量，再确定处理方法。如果小麦里含有发红的颗粒，这批小麦必须先按照国家标准进行检验，只有检验合格，才能加工为面粉。

    中储粮郑州直属库的说法显然是在蒙人，而这也是对该单位不按国家规定检测受潮发热“红籽小麦”，放任问题小麦流入市场的不打自招。更叫人困惑的问题还有，我们不知道，对国储粮库粮食收储安全的有效监督在哪里。媒体暗访中储粮郑州直属库“红籽小麦”问题，源于内部职工的举报；若没有内部人举报，没有媒体暗访曝光，这种事是不是一直能瞒天过海，而我们消费者就只能自求多福了？

    八岗粮管所门卫和粮贩还透露，仓库内小麦受潮变质，还跟仓库的建设缺陷有很大的关系。两个仓库共用一面墙，而这面墙的上方有一条排水道。如果粮食储存设施不合格，而对“红籽小麦”又不作专项检测，这种粮库岂不是在常年向市场上供应“黄曲霉素”、供应“致癌小麦”？国家每年都向中储粮拨付大量财政补贴的情况下，基层粮库的储粮设施却仍是如此的破敝，究竟是财政拨款不够用，还是没用在正地方，值得追问。而这种情况究竟是某些地区的个别现象，还是普遍存在，更值得关注。相同的体制机制与监管环境下，偶然曝出的“个别现象”，恐怕很难让公众淡定。