本报讯（记者 王元卓 鲁威） 近日，一段“放400天不烂的西瓜”视频在朋友圈疯传，文化名人马未都用刀切开了一只据称存放了400多天外观却依旧完好的西瓜。西瓜被切开时伴有清脆的响声，而瓜瓤完全萎缩脱水，呈现丝络状。马未都说：“我们能对食品安全放心吗？有人告诉我，这种瓜可能表皮上喷过一些防腐剂，把它封住了不会烂。”

    记者就此采访了宁波市农科院副院长王毓洪等专家，专家称马未都的说法没有科学依据。

    王毓洪认为，西瓜从田间地头到餐桌，只要外皮不被碰伤，没有裂缝，外表没有病毒感染，存放较长时间是没有问题的。自然存放半个月以上，不用担心其变质。如果气温再低一点，存放的时间可以更久。西瓜90%以上是水分，存放久了里面变成丝络也是正常的，而非喷了防腐剂。

    正常情况下，新鲜的西瓜到底能保存多久？记者还到田间地头采访了瓜农。

    出产八戒西瓜的海曙区洞桥镇王家桥村瓜农蒋师傅表示，现在卖西瓜从没听说过还要喷防腐剂。他告诉记者，过去西瓜采摘上来销售没有现在这么快，瓜农经常会储存西瓜，夏天最长可储存1个月。常见的方法就是选一处通风阴凉的地方，在地上铺上一层泥沙，再铺上干的稻草，然后将西瓜一个个摊开。不过，堆放时要注意保持田间生长状态，即“瓜背”（原来向阳的一面）向上，“瓜肚”（原来接触地面的部分）朝下。存放期间勤翻堆检查，及时捡出熟瓜和次瓜，清理病、烂瓜。

    果品批发市场的经销商方先生告诉记者，店里采购西瓜，会查产地以及品种，但从未听说过给西瓜喷洒防腐剂。他表示，也有经销商会在秋季储存西瓜到秋末的时候拿出来销售，但一般放入冷库进行存储。

    “现在市场上西瓜的销售速度很快，上午到店里的西瓜，下午差不多就全部卖光了。”方先生说。

    针对西瓜的保鲜，本报曾邀请农科院农产品加工所合作做过科学实验。结果发现，切开的西瓜最好的保鲜方法是，用食品保鲜膜覆盖后放入冰箱储存，通过冷藏保鲜的开口西瓜经过24小时依然可以保持较好的口感，细菌菌落等指标都符合国家规定范围，可以安全食用。