工人在制作麻花。

    “青山绿水廿万顷，十里常逢百岁人”。宁海河洪村有不少长寿老人，他们神态祥和、精神矍烁。近日，第二届宁海（梅林）长寿文化节在梅林街道河洪村开幕，记者也走进河洪村，探访长寿村的“秘密”。

    好山好水养育村里人

    穿过干净的小墙弄，一拐弯就到了凫溪边。走过凫溪上面的一座小桥，便是河洪村。记者在村口看到，500多年的古朴树群枝繁叶茂，直插云霄。树下，一群老人怡然自得地坐在板凳上聊天。走进村庄，树木葱茏，环境优美。

    河洪村始建于1052年，是一个有近千年历史的古村落。村庄位于梅林街道西部，凫溪河畔，依山傍水，由下河、洪家塔和洪桥三个自然村合并而成。村内现有长寿居、下溪庙、明镜第、古戏台、干氏故居等历史建筑。

    河洪村不大，但目前90岁以上的老人有7位，80岁以上的老人有50多位，宁波市曾经的第一寿星朱土花生前就生活在这里。

    眼下正值稻谷丰收季节，记者在河洪村田里看到一片片即将成熟的稻谷，颗粒饱满，沉甸甸的；村落溪水环绕，依山傍水，这一幕犹如一幅色彩斑斓的图画，让人心旷神怡。有人专门为河洪村作了一首诗：“前有溪水缠村绕，后有螺山插云霄，东边碧绿凤鸣潭，西边彩色桐树岙。”把村里的优美环境说了个透。

    网红麻花吃了停不下来

    除此之外，记者还在河洪村发现了不少美食，有麦饼、长寿村米糕、河洪村长寿面等。在这么多美食中有一样是让记者吃了之后久久回味的，就是最近小有名气的网红麻花——世纪旺红手工麻花。

    记者参观了麻花生产厂间，从揉面到麻花包装，基本上都是手工完成。工厂里仅有的机器，用在麻花的最后一道包装工序上。麻花的制作过程其实也不算复杂，首先是揉面，然后是醒面，把面切成一小段后，再将其揉搓成麻花，接着是把搓好的麻花倒入油锅里炸，待炸好的麻花稍微晾一会后，把它倒入海苔与白砂糖里一起翻炒，等到麻花出锅前再撒上一些海苔粉，最后等麻花冷却后进行包装。

    “我们属于传统工艺制作，每一道工序都是工人们纯手工制作。现在每天的订单量很大，产量还跟不上订单量，因为我们的量是靠人工堆起来的，所以相对慢一些。如果我们改用机器化，那出产量肯定是大大增加，但这样就违背了我的初衷。”公司负责人周海洪说。

    记者试吃几根麻花后，觉得味道确实跟传统麻花有些不一样，香脆可口。周海洪告诉记者，他们和面粉的水引自雁苍山的泉水，生火用的是木头，使用的油也是精选的大豆油。正是用这些传统的做法，使得网红麻花少了些许传统麻花的油腻感，根根香脆，让人吃了根本停不下来。

    记者 朱锦华 实习生 房子渲 文/摄