见证人：

    康海永 宁波外国语学校老师、食品安全社会监督员

    感言

    康海永成为食品安全社会监督员工作4年多，对这几年的变化他深有感触：“宁波的食品安全工作做得越来越细致，从我的切身体会来说，学校的阳光厨房工作政府投入很多，学生和老师的满意度也日益提高，充分感受到了文明城市的温度和高度。”

    数据

    截至目前，全市新建餐饮单位阳光厨房694家，已完成阳光厨房建设2567家，其中社会餐饮1069家、学校食堂1337家、养老机构食堂34家、企事业单位食堂127家，超额完成了省、市政府民生实事工程目标任务，在全省处于领先水平。全市目前共有持证小餐饮单位36103家，量化登记公示率达99.49%；

    学校配备了食品安全监督员

    康海永告诉记者，从前年开始，学校就配备了食品安全监督员，由两位老师兼职担任。他们平时的工作就是巡查学校食堂、小卖部等地方，一旦发现问题及时上报。

    “随着教育部门对学校食堂的投入不断增加，现在我们食堂已经是阳光厨房了。在后厨都安装了网络摄像头，和监管部门直接联网，进行实时监控。同学和老师在食堂就餐的时候，就可以通过餐厅的大屏幕实时看到后厨的操作，大大提升了他们就餐的信心。”

    康海永表示，为了给学生更多的选择，除了食堂之外，学校还引进第三方餐饮机构。在后勤方面，学校引入浙大新宇集团入驻，为广大师生提供个性化的餐饮服务。现在，学校食堂的大宗餐饮原料已实现100%配送，由专业的大公司负责，杜绝了各种安全隐患。

    除了学校做好风险控制以外，市场监管部门也不定期地抽检。一般来说，每学期有两次。而遇到中高考或者运动会等重大的集体活动，监管部门还会进行专项抽检，确保学校食品安全万无一失。

    “教育部门这些年加大了投入，学校领导也更加重视，师生的食品安全意识不断提高，加上监管部门的努力，大家共同保障了学校的食品安全，这些年都没发生安全问题。”康海永表示，而且学校投保了食品安全责任险，食品安全完全有保障的。

    宁波的餐饮环境越来越好

    作为食品安全社会监督员，康海永的感受很深。他表示，现在各个餐饮机构都把评价体系公开展示出来，大家看“笑脸”吃饭的习惯已经逐步养成。“还有不少餐厅除了传统的笑脸标志以外，还通过电子屏幕等方式，公示证照以及相关信息，让消费者放心就餐。”

    康海永参加过多次市场监管部门组织的抽检，感觉越来越多的餐饮机构后厨被改造成阳光厨房。此外，他认为宁波市民的食品安全意识这几年有了很大提高，这也让监管部门的工作变得越发顺利和高效。良好的氛围、高效的监管和完善的制度，让宁波的餐饮环境越来越好，大家的满意度也越来越高。

    “吃得放心、安心，也是一种幸福，体现了一座城市的文明程度。”康海永对宁波的食品安全充满了信心。

    纵深 食责险保障市民舌尖上的安全

    两年前宁波在全国首创设立“宁波市食品安全责任保险运营服务中心”，并以食品安全责任保险为抓手，建立健全食品安全第三方监督机制，形成了“公益+商业”“救济+防范”的食责险“宁波模式”。如今，公共性食责险已覆盖全市，惠及700多万名市民。预计在未来三年将覆盖宁波20%的食品生产、加工、经营企业。截至目前，宁波全市实现累计保费2833.84万元，保额52亿元，保费规模占到浙江省一半以上。

    这仅仅是食责险“宁波模式”的第一步。按照规划,“宁波模式”将通过“实现公共领域统保、一般风险商业覆盖、推动强制保险立法”三步走战略,逐步构建以公共性食责险为基础、商业性食责险与强制性食责险为补充的多层次食品安全责任保险体系。记者 毛雷君 乐骁立