又是一个周末，原先应该在家休息的慈溪市公安局后勤保障室杜中杰却忙碌在食堂里。最后一批民警从宁波赶回单位已是晚上6点50多分，早已过了平日里食堂的供应时间，但是一份份火热的菜肴仍等待着民警们。送走最后一批吃饭人员，看着工作人员整理好食堂，杜中杰这才安心地回家吃饭。

    杜中杰今年已经54岁了，去年3月份，他结束了自己长达17年的社区民警生涯，成为了一名食堂管理员，如今同事们都亲切地喊他“老杜”。

    公安工作，加班加点是常有的事，一旦进入备勤状态，所有民警都需要在一线奋战。作为食堂的负责人，杜中杰拼尽全力保障好每个民警的饮食。

    10月份连续20多天的备勤，老杜每天提早到，每晚迟迟归，连原本正常的休息日也取消了，连续加班，但杜中杰和他的伙伴们一直奋战在食堂这个战场上，没有半分怨言，不急更不催，反而是更加贴心细心地做好自己的事情。大量储备冷菜和熟食，延长食堂供应时间，更注重菜品的保温，“有不少民警往往一加班就忘了时间，我们不仅要确保所有人准时有饭吃，还要保障他们吃得好、吃得饱，这样才能有活力，积极面对工作。

    拉一条线，让桌子的边线死死地贴着这条直线，不对整的及时摆正，桌子也能因此摆放地整整齐齐；每天需要提供15-18种菜，一周5个工作日天天不重复；可以自己亲手做的，就不从外面买，食堂员工亲手完成自制品牌……这些都是慈溪市公安局食堂员工的日常工作，也是老杜对自己的要求。

    “食堂管理，菜品浪费也是个大问题。”慈溪市公安局里面，不少民警常常出差，还有基层派出所来公干的同志，再加上与会人员，流动性很大，保证菜品供给的同时，更要尽可能减少浪费。

    精打细算的老杜想到了数筷子。早饭后数一数所用的筷子，工作期间，探出身子看一看停车场上的车子，在楼道里转一转和内勤沟通下，当然还要参考局里开会的议程，这样老杜心里用餐人数的那杆秤才找到了秤砣。如今，经过一年多的摸索，老杜对于平日里的吃饭人数已经有了大致的把握，但数筷子的活依旧没有落下。

    老杜每天早上6点到单位为食材把关，晚上8点左右待到食堂空无一人才回家休息，10多个小时在食堂兢兢业业的工作，赢得了同事们的诸多好评。

    张贻富  冯罗鑫

    本版摄影 记者 崔引