近日，《舌尖上的中国》第三季（以下简称《舌尖3》）播出。而在2月25日晚播出的最新一期——《生，应时食物的“四季”》中，宁波美食“年糕饺”也有出镜。

    不过，从朋友圈里的发言可以看出，不少宁波网友对年糕饺表示很陌生。自上个世纪80年代就已落户鄞州区的张女士有些迷茫，而作为北仑区“土著”，刘先生也表示“可能听说过，但绝对没吃过”。

    而同样看了节目的慈溪人笑了。“这分明就是阿拉慈溪人最爱的年糕饺啊，再加上镜头里的鸣鹤古镇、带尖的汤圆、青瓷盘碗，感觉全国人民过了一个慈溪年！”老家住在慈溪周巷的周先生看到“儿时美食”颇为兴奋。

    据国家面点高级技师林军介绍，除了慈溪有年糕饺这种美食，余姚、江北慈城等地也有吃年糕饺的习俗。“年糕饺并非用年糕做馅料，而是用年糕做面皮、成饺子形状的包馅面食。”至于馅料方面，除了节目中提到的甜馅，如白糖芝麻、豆酥糖、黑芝麻粉等，咸菜笋丁、榨菜、大头菜等咸馅也可，“将馅料放在擀好的年糕皮上，像包饺子一样，把馅料包起来就行了。”林军说。

    记者从慈溪市风景旅游局了解到，鸣鹤古镇做年糕由来已久，每年冬天都是年糕制作的旺季，春节前后，总会有许多人前往鸣鹤寻找手工年糕作坊，对很多慈溪人来说，“到鸣鹤场吃年糕饺”是一份老底子的奢侈。

    据记者了解，约女性手掌大小的年糕饺市场价为5元一个，对普通食量的人来说，基本上吃一个管饱。记者 谢舒奕