一位九旬老人，吃青团的时候被噎住，紧急送往医院抢救；40岁男子只是因为吃了一盘油焖笋，就导致胃穿孔。青团、糍粑、春笋，这些都是春日里的美食。但如果食用不当，这些美食也可能成为危险的“杀手”。医生提醒，时令食品虽美味，但并不是适合所有人群。有消化道基础疾病的患者要少吃春笋，而像糍粑、汤圆等绵软的食物，对高龄老人来说则可能是高危食物。

    A 一只青团入口

    一九旬老人噎住窒息

    清明节前后，超市菜场里到处都是吆喝“青团”的。青团虽美味，但有时候会要命。

    不久前的一个早上，一阵急促的电话铃声在宁波市第一医院的耳鼻咽喉头颈外科病房响起，原来是一名患有帕金森综合征的九旬老人，一只青团没吃完咽下，卡在喉咙里窒息了。

    接到电话，夜班医生立马冲下楼。要知道青团卡在喉咙口，麻醉插管无法实行，气管切开最快也得十几分钟，哪里来得及！

    被噎的老人送到医院时已经脸色发紫，生命危在旦夕。夜班医生陈星凭借多年积累的丰富经验，左手持可视喉镜，右手用一把简单的长柄钳，从老人咽喉部利落地取出了那块青团。随后，老人的脸色立刻开始好转，转危为安。

    医生提醒，像青团、糍粑等绵软的食物，对老人来说是高危食物，最好少碰。这与人年纪大了，身体各项机能退化有很大的关系。老年人对汤圆、年糕、粽子等粘性较大、不易嚼烂的食物也要少碰。吃饭时也要放慢速度，多咀嚼几口再咽下，嚼不烂的食物果断吐掉，不要勉强吞下。

    B 一盘毛笋下肚

    一中年汉子胃穿孔

    近日，浙江大学明州医院消化内科收治了这样一名患者，因为酷爱吃毛笋，一口气“消灭”了一盘油焖笋，结果导致胃穿孔。

    记者从院方了解到，患者姓赵，男性，今年40岁，是海曙横街人，患胃溃疡5年，平时饮食还比较谨慎，直到毛笋上市，当地的笋又是出了名的甜嫩，赵先生就把持不住了。变着花样做着吃，天天吃，顿顿吃，如此持续了好几天。

    那天晚上，在消灭了一大盘油笋后，赵先生突感腹痛、腹胀，后来还解了黑便，想着可能是笋吃多了消化不良，也没太大意，就一直忍着。忍到半夜，疼痛加剧，心想不妙，于是在家人陪同下上了医院。

    入院后，医生安排了一些检查，最终在腹部CT报告中找到了病因：胃穿孔！“原来胃溃疡的部位已经发展为穿孔，胃内的一小部分食物通过这个小孔，漏到腹腔里，由此出现了一系列病症。”接诊的消化内科吴汉平副主任医师表示。

    专家当夜为赵先生做了胃穿孔修补术。吴医生解释，这次胃穿孔就是患者大吃特吃毛笋导致的，竹笋再嫩，也是表象，里面含有大量的难溶性成分如草酸和鞣酸等，吃的人再怎么细嚼慢咽也无法改变这些物质的特性。因此，笋类一旦食用过量，就容易导致消化不良、胃腹胀痛、胃反酸等不适。

    专家指出，除了像赵先生一样有消化道基础疾病的患者，以下四类人群也不宜多吃笋：有泌尿系统结石的人，笋里的草酸易与钙结合，加重结石；14岁以下儿童，草酸会影响钙和锌的吸收和利用，不利于儿童生长发育；老年人，消化能力较弱，吃笋或致胃肠道功能紊乱；过敏体质的人，笋里含有多种致敏成分，或诱发过敏性鼻炎、荨麻疹等。

    记者 孙美星 童程红 通讯员 俞水白 姚璐璐