一场火灾，饭店多名员工受伤。

    半个月前，一场突如其来的大火，改变了宁波一家普通饭店几乎所有员工的命运。

    17名在饭店里忙活的厨师、服务员，被大火烧伤，伤势最重的一位，烧伤面积达45%，至今仍躺在重症监护室里。

    饭店老板紧急卖房卖车，借遍朋友圈，为伤员筹钱医治，更许下承诺：饭店以后的利润都将首先用于受伤员工后期治疗及康复，不设年限，直至最后一名员工康复停止治疗。饭店几家分店的员工自发退回了20多万元工资，并为受伤的同事募集善款……

    火灾带给他们的伤痛或许久久难平，但这份积极自救互助的情与义，却让人格外动容。

    1 火灾

    忙碌的后厨被大火吞噬 17名员工受伤

    宁波有家名叫“川味人家”的川菜网红店，最近几年走起了加盟扩张之路，接连开出好几家分店。半个月前那场不幸的大火，发生在位于奉化区金棕财富广场的那家分店。

    4月11日16:15，正是一天中最忙碌的时间，饭店后厨里，工作人员正准备着晚上的生意。不知是谁突然大喊了一声：“着火了！”随即，浓烟包裹了这家新装修不久的“川味人家”。

    短短两分钟，店面已被吞噬。火光灼热，锅碗瓢盆乱作一团，穿白色制服的大厨、穿灰色制服的服务员都四蹿躲避。一个年轻小伙逃出火场，惊魂未定地站在饭店外围，他的手臂被烧掉了两大块皮，裤腿变成了一丝一丝的布条。

    经核查，事件造成17名工作人员受伤，受伤区域均集中在脸部和手臂，无人员死亡，无店外人员受伤。

    很快，救护车赶到。受伤的17名员工被火速送往当地医院救治。根据伤情的不同，10人留在了奉化，7人被送往宁波市第二医院。昨天下午，“川味人家”负责人殷论杰告诉记者，17名伤员中已出院4人，目前仍在住院的有13人。

    2 筹钱

    老板卖房卖车 朋友圈借了70多万元

    距离那场大火发生已经半个月了，殷论杰的脑子在“轰炸”之后仍不能平静下来。昨天下午，在南部商务区“川味人家”旗舰店，他坐在办公桌前冥思苦想，“就想着还能卖什么，为伤员的医治再多筹一些钱。”

    事实上，殷论杰那辆开了3年多的宝马535在前几天刚卖掉，卖了39万元。他位于鄞州区中心地段的一套175平方米住房连带车位，在二手房中介处挂牌498万元，正等待下家询盘，“市场价大概可以卖到580万元，我跟中介说很急，便宜点卖掉尽快拿到钱最重要。”

    在火灾发生后的那两天，伤员的家属从四川、安徽、贵州等地赶来，共计200余名。殷论杰将自己20多万元的积蓄全部取出，交给经理代为管理，“应急，再给帮忙的员工发一些，很快就花光了。”

    事发后三天，殷论杰在派出所里配合调查，他的十几位好友一直等候在外面。“伤员在医院，等不起！”朋友们一人几万元凑给他应急，很快就筹集了70多万元。

    殷论杰说，他现在满脑子都是“筹钱筹钱”。为了筹钱，他找过白鹤街道、自己的老单位、餐饮协会……让他意外的是，目前通过这些渠道已收到34万多元的善款。其中，宁波市甬邦餐饮联合会将殷论杰的遭遇一发出，很快就收到了上百家企业的捐款，资金达9万元。

    一笔一笔收入和开支都刻在殷论杰脑子里。他告诉记者，目前已花费伤员医治费用60余万元，加上伤员家属安抚费用等，共计100余万元。剩余的资金，皆汇入各个医院以备后续医疗，陆续募捐来的资金也都悉数存入了事发门店所在的奉化区岳林街道专用账户。

    3 互助

    门店员工集体退回工资 自发组团给受伤同事煲汤送菜

    除了奉化分店，目前“川味人家”在宁波还有3家门店。4月15日，照例是各家门店发工资的日子，但这一次，工资发到了员工卡里，却又被员工们退了回来。殷论杰算了算，三家门店一共61名员工，他们退回的工资总额有20多万元。

    进了银行卡的钱，他们都是怎么退的？在南部商务区的旗舰店，一位正在端菜的小哥说，店里的同事们商量着都把钱从卡里取出来，每个人只留下几百元生活费，其他的都统一交到门店经理那里，“那么多同事躺在医院里，老板都卖房卖车救人了，我们怎么还能拿这钱？先给他们治伤要紧！”

    现在，每位伤员都留有一名家人在宁波照顾。为了安顿好他们，“川味人家”的员工们各施所长，自发组成了几个行动小组：金融硅谷店的大厨，每天开着小货车跑到市二院为伤员及家属送饭送菜，完成这一系列工作后，再折回东部新城开工做菜；四明西路店的同事，每天都榨好新鲜的果汁、煲好最香的汤，送到医院，为伤员和家属补充能量；南部商务区旗舰店的同事，则协调着各店的人员配置，担任幕后“大脑”……

    “我们很多员工在一起工作都有五六年，甚至十来年了。大家不仅是同事，更像兄弟姐妹。”殷论杰说，员工们在店里都默契地不提大火这件事，每个人却比以前做得更尽心，“现在没有人来给我谈工作，他们把一切都打理得妥妥当当。”

    员工们的这份情义，殷论杰看在眼里，默默地记在心里。思来想去，前几天，他还是将员工们退回的20多万元工资再打回大家各自的卡里了，“都是出来打工的，谁也不是富裕人家的孩子，他们自己生活也需要这些钱呢。治疗的费用，我会慢慢再筹。”