昨天，宁波市蔬菜副食品批发市场公布了2018年蔬菜销售排行榜，青菜连续第三年蝉联榜首，成为宁波人最爱吃的蔬菜，青椒和土豆分列第二和第三位。

    青菜连续三年获冠军

    宁波年人均吃掉青菜30.9公斤

    多吃蔬菜有益健康。从消费总量看，宁波人的蔬菜消费量近三年来连续攀升。来自宁波市蔬菜副食品批发市场的统计数据显示，2018年进场交易的蔬菜量为101万吨，比上年增加3.3%；交易均价为1.74元/公斤，和2017年蔬菜交易均价相比，下降1.72%。

    从蔬菜品种销售量排名看，青菜的销售量一骑绝尘，把所有品种远远甩在身后。去年，宁波市场上的蔬菜品种多达120多种，青菜以24.69万吨的交易量排名第一，占市场总交易量的1/4左右。这也是青菜从2016年度开始连续第三年名列榜首。按宁波常住人口800万人算，去年宁波人均消费青菜30.9公斤。

    从近三年的青菜消费量增速可见宁波人对青菜的喜爱。2016年度，青菜意外首次摘得当年销量冠军，交易量是13.38万吨；2017年度，青菜以20万吨的销售量第二次夺冠；2018年度，宁波人比上一年又多吃了近5万吨青菜，说明市民对这种蔬菜的热度不减。

    “青菜不易保鲜，前些年都以本地市场供应为主，如果遇到台风等恶劣天气，本地市场供应量难以满足市场需求，所以消费量一直上不去。”宁波市蔬菜副食品批发市场副总经理张富强说，如今宁波人吃青菜除了本地供应外，更多的依靠外来青菜。近年来随着保鲜技术提高，省外青菜的调运量增多。每年的七、八、九三个月，美味的云南昆明青菜装着箱子、伴着冰块来到宁波，成为夏日餐桌上的一抹清新。其他季节里，只要宁波本地青菜供应量不够，江苏扬州、省内的嘉兴等地的青菜随时来宁波补缺。

    青椒消费量连年攀升

    土豆牢牢占据前三位

    宁波市场去年蔬菜销售量“亚军”是青椒，交易量16.38万吨。2017年青椒交易量15.15万吨，比2016年度的11.39万吨增加了33.01%，2018年宁波人比上一年又多吃了1万多吨青椒。

    据介绍，除了宁波人喜欢吃的传统灯椒外，辛辣的尖椒、青椒也开始受欢迎。除了个人消费，大批量采购青椒的还有川菜馆、湘菜馆、衢州菜馆等餐饮单位。

    去年蔬菜消费榜排名第三的是土豆，交易量为7.09万吨，较上一年有所减少。几年前，土豆曾是宁波市场销量最多的蔬菜品种，因为土豆储存、运输都比较方便，供应市场的时间又长。但近几年随着宁波外来人口有所减少，以及蔬菜品种的逐渐增多，土豆的消费量逐年下降，不过仍牢牢占据前三的位置。

    统计显示，去年宁波市场上销量排名第四到第十位的蔬菜依次是青瓜、西红柿、小葱、冬瓜、玉米、卷心菜和大白菜，交易量分别为3.21万吨、3.09万吨、2.91万吨、2.48万吨、2.29万吨、2.25万吨、2.13万吨。

    小葱虽然是餐桌上不起眼的调料菜，但已经是连续第二年位列前十。这一方面因为宁波人爱吃海鲜，多以葱姜做辅料；另一方面，各种快餐店、火锅店也是小葱的主要采购商。宁波市场上的小葱主要来自慈溪龙山，福建、广东、云南也是小葱的主要供应地。记者 孙美星