□秦钦儿

    当惊蛰的第一声春雷炸响，春天发出了动静，是时候把满目的田园风光请进厨房了。厨房连接的是百姓人家的日常幸福，散发的是满满的人间烟火气。

    春雨淅沥，适合宅在厨房，一边听着音乐一边摘菜，一片一片叶子摘，一层一层笋衣剥。然后悠闲地切配炒，同时酝酿一些诗意而散乱的文字。即便是家常小菜，只要心情愉悦，也能整出色彩分明的诱人。

    不必特意赶去嘈杂脏乱的菜市场，或许就在下班途中，迎面碰上一位菜农，推了一辆三轮车，堆得满满的萝卜青菜，翠绿的萝卜缨子沾着露水，白皮的萝卜带着泥土的新鲜。或者马路牙子上，一位老婆婆摆了一小摊一小摊的菜，都是自家园子里的：绿缨红茎的胡萝卜，尖尖出头的雷笋、愣头愣脑的小土豆、根红叶翠的青蒜、娇嫩欲滴的马兰头……那些色泽鲜明的家伙都在向你勾指头，只好停下来，买走。这是植物与人相遇的一场缘分。

    既然请进厨房，就要善待春色。粉就是粉，青就是青，白就是白。胡萝卜切成细细的丝摆盘，马兰和雷笋焯水码盐，菠菜挤汁和面，擀成薄皮儿，裹进荠菜香干荸荠茉，包成翡翠白玉饺子，摆在透明的玻璃盘中。最后，将植物们原色原味地摆上餐桌，让它们在味蕾之上呈现一个多彩的春天。

    相较而言，我更喜欢野菜。野菜有着纯净的品质，它们采集了天地之灵气，吸取了日月之精华，是大自然的美妙馈赠。比如水芹，一般长在山岙之下、溪涧边上，整日里沐着微雨山风，长得格外精神挺拔。摘去了所有的枝枝叶叶，只留水芹圆圆的芯子，那是一根实心的主干，是水芹挺拔的灵魂。将水芹芯撕去皮，掐成段，焯水清炒，或者和香干一起炒，都是极为清香爽口的一道美味。卖水芹的老农对我讲，我下午刚从新路岙水库边割来的，嫩着哩。于是，我的眼前立刻呈现出一幅画儿：山清水秀，老农戴了斗笠，披了蓑衣，在鸟鸣花香的山谷中，在淙淙的溪流声里，被一大片鲜嫩的水芹召唤……次日，我再去买，没了。老农说，还没抽出来呢。第三日，又有了，这一次，手里握着这把水芹，我仿佛听到了它们努力拔节的声音。我突然很想和老农走近水库，去看看那片水芹。

    老农让我想起了自己的老父亲。父亲是养鱼能手，他有一口池塘，养了青鱼、花鲢、黑鲇、红鲤。就在油菜花开、小麦抽穗的时节，乡村处处是黄金的缎子、油绿的毯子。春雨绵绵不绝，春水上涨，池塘里的水漫过塘坝，倒灌进荒了一个冬天的水稻田里。田还不及开犁，寸把长的稻茬杵着等待翻身。池塘里的野生鱼儿可等不了，它们组队顺着水流的源头往稻田里蹦，产卵，繁衍。上水鱼儿越来越多，很快，一田的青鲫鱼、红鲤鱼摇动尾巴，在稻茬间自由穿梭，吸引村庄四周的孩子们来抓。田里的水浅，他们赤着脚，猫着腰，盯住那些机灵的鱼儿，一抓一个准。野葱烤河鲫鱼尤其鲜美。野葱有着天然的野性，刚刚破土而出，一露头就被春风吹得横扫原野。整棵的野葱连根拔起，洗净，不必切成段，河鲫鱼两面煎得焦黄，连同野葱一起煮，再放两勺酱油、料酒、些许红糖，鱼入葱香，葱浸鱼鲜，是宁波人最喜欢的所谓“压饭榔头”之一。

    在这个万物复始的季节，与植物们来一场亲密邂逅，才能感受到整个春天的深情厚意。守到椿芽上市，我就要漫山遍野地去寻香椿树了。有一次采回的却是一大把臭椿芽，样子与香椿芽差不多，味道却大相径庭，无法入口。某一日,去阿育王古寺礼佛，随僧人们共享了一次素斋。他们将水库边采摘来的新鲜蒲公英洗净了，就着一小碟黄豆酱生食，一种悠悠的清苦，很奇特的味道。饭后信步走进后禅院，一间玻璃茶室外种了两株桃花，开得正艳，豌豆花也开了，还有草际不知名的紫色小花，都在这个清修之地彰显着不被季节遗忘的春天本色。

    暮春时节，最香气袭人的要数栀子花了。先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌，均可入肴。栀子花清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口，赏心悦目。只是那些花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。据朋友说，她老家的小岛上多种梅花树，梅花的花瓣可以用来做成梅花糕、梅花汤或者梅花粥，暗香盈口，味道奇美。试想一下，傲骨的朵朵梅花，被剁得细细碎碎，揉进面团里，或被撕得七零八落，撒进浸着油盐的沸水里，再好奇的胃口，也经受不住这暗香的伤残吧。

    其实每个女人身体里都藏着两份情怀，一份是凡俗的柴米油盐，另一份是风花雪月，而最终，她们于人间烟火中寻找着诗意，于柴米油盐里安放了人生。

    日子就这么一天又一天，活的是个意境不是？