都说菜市场是城市生活的安慰剂，人们游走其间，欣喜投入，若逛得舒畅，便与各色商家交谈砍价，为自己的三餐购些美好食材。

    其实近几年里，我市多地都开始升级改造传统菜市场，一改以往脏乱的环境，改造整顿为让商户舒心，让顾客满意的菜市场。如江北的日湖菜市场、世纪东方广场的阿拉好菜场，桑田路边上的东海菜“食”场等，主打“智慧菜市场”和“五星级菜市场”的概念，令人耳目一新。

    不过，那些声音“嘈杂”的，气味“不好闻”的，却充满烟火气和人情味的传统菜场，似乎更受老年朋友们的欢迎。

    传统菜场：老年朋友更爱逛

    “青菜3块2。”“零头抹去吧。”“肯定给你抹，3块吧。”“对了，你外孙回老家了啊？”“嗯，由他爷爷奶奶带着呢！”边和老朋友们聊着天，边挑拣着商品，不知不觉，在鼓楼中心菜市场买菜的李老先生，手里已被大袋子小袋子填满。

    “老林，给我来一条鱼，”“老张，红烧要用啥来着，帮我配好吧，我等会儿直接拿走。”不像在超市需要逐一挑选，说话间，菜市场摊点的老板已经把东西准备好。

    60岁的王女士也很喜欢去菜市场。她逛家门口的菜市场几十年了，这些商户就像她的邻居。有些干了20多年的，孩子上学、结婚，她都知道。商贩们也知道她爱买什么菜，甚至提前帮准备好。“有些时候，拿的钱不够，都是东西先拿回家，下次再给。”这些人情味，让王女士总爱来这买，“互相照顾着嘛。”

    早上7点不到，家住天一家园的陈大妈和老伴就坐上了98路公交车，他们的目的地是23公里外的余姚市河姆渡镇罗江菜市场。“最近茭白陆续上市了，听说那里的茭白好，去买一些，顺便买些那里老农民种的瓜果蔬菜。”陈大妈说，虽然路程远，一来一回加起来要2个小时，但这一次采购的食物，差不多能吃三四天，关键是蔬菜新鲜又便宜，顺便看看路途的风景挺好的。

    老年朋友喜欢去传统菜场，不过，其他零售业态的出现正在让传统菜市场失去竞争力。不仅年轻的客户来的少了，连买菜的主要群体中年妇女们也正在流失。这里面有环境的因素。

    在80后小江的记忆中，小区边菜市场地面上有陈年老垢，仿佛怎么也洗不干净。海鲜区的地面总是湿漉漉，空气里还弥漫着鱼腥味和旁边肉摊上传来的肉骚味。还有随处乱丢的烂菜叶子，永远都很满的垃圾桶以及不知道从哪里流出来的污水。常年逛的人已经习惯，但对于很少逛菜市场的人来说，这与蔬菜整齐摆放在货架上、条件更好的新型生鲜超市，完全没有可比性。

    新式菜场：逛菜场就像逛美食街

    近期，鄞州区桑田路上的东海菜“食”场试营业，吸引了众多或远或近的市民前往。之所以不叫菜“市”场，而叫菜“食”场，营运方表示，因为这里不仅仅是单一买买菜的传统菜市场，而是融合了菜场、餐饮、互联网模式的新型市场。

    确实，走进这总面积3700多平方米的菜“食”场，首先映入眼帘的便是生鲜主题菜场区域，干净防滑的地面，规格统一的灯具、招牌等装饰物，环境很不错。各类瓜果时蔬、鲜活水产、冷冻冰品、禽畜肉食、副食调料等品类齐全，可选择余地很大。

    正对着生鲜区，东海菜“食”场内还有1250平方米的餐饮体验生活集市区，涵括中西餐饮、风味小吃、宁波特产更有共享厨房空间，可实现即买即食现场烹饪，但目前生鲜现场烹饪区还未开放，不少市民很是期待。

    “能像在盒马超市里一样，买完现成煮好，可以吃也可以打包回去，确实能方便很多。”家住福明家园的杨大姐说。

    来到世纪东方广场地下一层地铁连通口，“阿拉好菜场”醒目的标识引导着记者往里走。一进到菜场里面，给人最直接的印象就是：干净。地面铺设着砖红色的陶土砖，下脚丝毫没有湿漉漉的感觉。由于顶上装有通风设备，就连肉摊或海鲜摊位附近都闻不到异味。记者在采访中了解到，菜市场内还装有中央空调，冬暖夏凉，为居民们提供了舒适的买菜环境。

    贺小姐在附近上班，虽然单位有食堂，但她喜欢换换口味吃。“这里的店我基本吃遍了，还是这家口味最好。我家住在西门口，坐地铁回家时顺便到菜场里带些菜回家，很方便的。”

    孙阿姨住在新天地小区，虽然家附近有东海菜场和福明菜场，她还是经常会来阿拉好菜场转转。“我孙子在世纪东方上早教课，我负责接送。他上课的时候我正好来买个菜，货比三家不吃亏嘛。这个菜场是我看过算比较干净的了，所以带着小孩来不怕弄脏。家门口一辆公交车就到这里，真的很方便。”

    声音：传统菜场消失是必然的

    一边是传统菜场的“邻里温情”，有着老年朋友喜欢的人情味和烟火气，而另一边的新兴菜场模式为人们提供了舒适、便捷与安全。您会选择去哪里买菜？

    有学者认为，从世界各国的趋势来看，传统菜场的消失是必然的。这几年，国内很多城市开始对传统的菜市场进行整改、升级，新的菜市场地面更加干净整洁，设施也更为完善。现在一些传统菜市场经过升级、改造，和超市的管理模式类似，这与原来的市场并不一样，某种意义上也能看成传统菜市场在消失。记者 徐益霞 陈韬 陆麒雯