前天下午，《宁波晚报》养生汇公众号试吃团的两位幸运粉丝，与本报记者一起来到宁波威斯汀酒店中餐厅，跟着厨师长贝建轮学做了两道好吃又营养的夏季养生菜。

    贝厨这次准备的是淮山茉莉花炖水鸭和养生荷仙菇炒木耳两道菜。他介绍：“淮山茉莉花炖水鸭，要用到淮山片2片，茉莉花5朵，水鸭80克。这道菜有清热解毒，利湿，安神镇静的功效；养生荷仙菇炒木耳，要用到荷仙菇200克，木耳50克。荷仙菇在日本有‘梦幻神奇之菇’之称，有助于抗癌、免疫调节、提高造血功能。大家如果想在家里做，可以到张斌桥菜场买到新鲜的荷仙菇。”这两道菜工序也比较简单，适合在自已家中烹饪。

    在制作过程中，贝厨还讲了几个重点：炖水鸭之前，鸭肉一定要用水焯一下，可以去除血沫和腥味；炒荷仙菇最好用橄榄油爆炒，香味出来就可以收勺了。

    粉丝小李平时是个“吃货”，她评价说：“水鸭汤喝起来香味醇厚，鸭肉融合了茉莉花的味道，特别香甜。另外那道炒荷仙菇简直是我的最爱，爽口香脆，感觉连吃三大盘都不过瘾！”

    这次没有中奖的粉丝朋友也不要灰心，我们会将贝大厨的烹饪过程做成视频，放在《宁波晚报》养生汇公众号内（扫下方二维码），您也可以跟着学。更关键的是，我们还将再进行一次抽奖，有三位幸运儿可享受到宁波威斯汀酒店中餐厅双人套餐免费用餐一次（指定菜品），吃货们可千万别错过这个机会，赶紧扫下方二维码参加抽奖吧。记者 陈韬