开栏语：

    生态文明是实现人与自然和谐发展的必然要求，生态文明建设是关系中华民族永续发展的根本大计。具体到每个市民，需要从生活中的一点一滴做起。即日起，本报推出“绿色生活 文明随行”专栏，我们将聚焦文明餐桌、绿色出行、节俭生活等方面，倡导简约适度、理性健康的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费。

    随着生活水平的提高，越来越多的市民愿意下馆子吃饭。自2013年开始全面倡导“光盘行动”以来，宁波市民的崇尚节俭之风已逐渐形成。

    记者通过采访发现，越来越多的市民开始自觉施行节约原则，不在餐桌上比排场、摆派头。餐饮企业也推出了一系列措施，促进了餐桌文明的进一步深化。

    消费者：请客吃饭不再摆派头

    王先生是一家私营企业的负责人，他告诉记者，最近他请客吃饭也不再追求“菜盘叠上叠”，点菜适可而止，光盘最好。

    “以前，我们为了表示客气，点菜的时候往往会多点，导致后面上的菜吃不完，盘子叠了又叠，感觉这样才有面子。”王先生笑言，“这种风气现在没有了！”他坦言，现在朋友聚会或者招待客户时，大家都明白环保和节约的重要性，一般会根据参与人数和喜好点菜，宁可少点也不多点。“不够的话，可以再加嘛，光盘最好！现在大家吃饭主要还是为了活跃气氛，不再单纯追求菜品的数量了。”王先生说。

    餐饮机构：推出不同套餐

    除了消费者自觉适当点菜以外，餐饮机构也做了不少努力。宁波涌上外婆桥餐饮管理有限公司负责人潘永健告诉记者，他们在日常经营中也会提醒顾客适当点菜，主动推荐合适的数量和菜式，让每个顾客都合理消费，最大程度避免浪费，共建餐桌文明新时尚。他们还在餐桌上摆上了相应的标识，提醒顾客根据具体情况点菜，避免浪费。

    “我们推出了相应的套餐，根据客人的数量和食量来设置菜品和菜量，最大程度地减少浪费。”潘永健还告诉记者，他们针对外卖推出了大份和小份的菜量，有的菜品还可以点半份，这样不但让消费者有更多的选择余地，也减少了浪费。

    相关部门：多方努力共建餐桌文明

    餐厨垃圾含水率高、含盐量高、易腐蚀，无论填埋、焚烧还是堆肥处理，都颇为费事。市垃圾分类办相关人士介绍，目前中心城区餐厨垃圾基本能够被处置，但高峰期处理能力还是有所不足。此外，余姚、宁海和象山的餐厨垃圾处理能力存在不足。

    宁波餐饮协会相关负责人也表示，他们通过各种方式和餐饮机构进行了沟通，让经营者提醒消费者适当点餐，不要过度消费。市商务局也下发了相关的文件和通知，规范了相关做法，使得宁波总体用餐习惯得到了很好的改善。

    记者 毛雷君 实习生 竺佳颖