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2019年12月18日 星期三  
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小鲍鱼价格大跳水?

记者走访发现 甬城市场价格比较平稳

    本报讯(记者 黎莉) 半个月后过元旦、一个多月后农历新年也要来了。按照传统,临近过年过节各类食材的价格也会相应上涨,不过近日杭州、厦门多地曝出作为四大海味之一的鲍鱼,价格大幅下滑,有些地方的小鲍鱼价格已经和肉丸子相似了。昨日,记者走访甬城水产批发市场和多家超市后发现,宁波的小鲍鱼价格比较平稳,跌幅不是很大,但总体来说身价比较“接地气”。

    昨天上午记者在市区多家超市看到,在售的鲍鱼基本都是一斤12头到20头左右大小,每只价格在3元多到5元多。工作人员告诉记者,多数消费者购买鲍鱼的数量并不大,多数作为煲汤配料,偶尔会有一次性购买几斤的。在盒马鲜生店,记者看到国产小鲍鱼8个一袋,售价为29.9元,重量为180克到200克,折算下来差不多也就3元多一个。

    在宁波市水产品批发市场富隆水产小鲍鱼专卖店里,负责人林先生告诉记者,现在国产小鲍鱼的批发价格大致在40元一斤上下,一斤20头左右,相比往年确实便宜了一些,不过幅度不大,每斤便宜了几元钱。“宁波这边的鲍鱼大多来自山东和福建,福建的会多一点,今年产量增幅挺大,我们批发的价格也会相应下来。菜场超市那边因为要算上折损,所以降价幅度不会太明显。”他告诉记者,平常整个市场每天大概有4000斤左右的量,这个月底开始要迎接过年了,销量应该会上去,价格也会稍微贵一些,不过总体来说变化不大。

    相比外地鲍鱼价格的跌宕,宁波市场似乎显得非常佛系。业内人士邹大强说,除了产量的影响,这和宁波人钟爱小海鲜的饮食习惯也不无关系。“多数地道宁波人的食谱里,是没有鲍鱼这一项的,所以市场受众面相对比较小,价格也比较平稳。近年来,星级酒店做鲍鱼菜品慢慢多起来,一些生鲜店也带起了吃堂食鲍鱼的潮流,再加上有些喜好美食的年轻人会尝试拿它来煲汤,所以才慢慢有了市场,但说到底它还没有打入主流消费圈。”邹大强说。

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宁波晚报