冬天，正是草莓上市的季节。很多消费者都被草莓鲜艳的外表所吸引，不冲洗就直接把草莓扔进嘴里品尝。但是未经清洗的草莓吃了是否对人体有害？近日，象山县食品检验检测中心微生物实验室做了组实验，让数据来告诉我们，草莓食用前到底要不要洗？

    准备

    在象山县采购了16份草莓样品，其中大型超市2份、水果批发市场3份、水果店5份、草莓种植基地6份。除2份购自大型超市的草莓为非象山产外，其余均为象山当地产。

    实验目标

    实验分为两项，一是对买来的草莓进行检测，看没有经过清洗的草莓菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌是否符合标准；二是用水冲和浸泡，清理草莓，看看哪种情况清理得更为干净。

    实验

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    买来的草莓直接检测

    根据消费者的习惯，工作人员在无菌室中取约200克草莓，在去除草莓蒂头后打成均匀的草莓酱，按国家标准GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016进行检测。为了保证结果接近真实，工作人员在采购草莓后3小时内完成检测。

    实验结论

    1.菌落总数反映的是草莓生长、采摘、销售过程中的清洁卫生状况。总体情况为：大型超市和草莓基地亲自采摘优于水果批发市场和水果店。

    2.大肠菌群是草莓生长、采摘、销售过程中是否受到粪便污染的指标菌。总体情况为：共有3份草莓检出了大肠菌群，检出率为18.8%。检出大肠菌群说明草莓卫生状况不理想，食用后可能导致急性肠胃炎，故不建议直接入口。

    3.金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是两种人体致病菌，进入人体内后会造成腹泻、呕吐、急性肠胃炎等病症，严重的会危及生命。总体情况为：此次所购草莓均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。

    实验

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    草莓如何清理更干净

    那么，清洗过后的草莓，情况如何呢？工作人员按照日常的清洗习惯，将草莓用自来水泡洗两次，进行实验。

    既然浸泡不能完全解决问题，那么水冲的情况是否会好些呢？工作人员选择了11到14号4个样本，将草莓蒂先摘除，然后用自来水冲洗4次，再来看看结果。

    实验结论

    看来用水冲洗的结果还是很令人满意的。

    实验结论

    与未清洗的草莓对比，清洗的效果还是很明显的！但是，细心的消费者对结果似乎还是不满意吧。