鼓楼沿一餐厅内小龙虾被端上餐桌。记者 刘波 摄

    这几天，宁波热出夏天的感觉，老饕们对小龙虾的“念想”也愈发强烈。经历此次疫情，今年小龙虾价格会受到影响吗？

    第一波小龙虾上市了

    阳春三月，小龙虾已经蹦上了宁波吃货们的餐桌。与前几年相比，小龙虾上市的时间确实越来越早了。3月下旬，第一波小龙虾已开始大量上市。

    记者走访市区多家超市、菜场，都看到了小龙虾的身影。

    3月25日下午，在三江超市四明中路店，水产区里有市民正在逐个挑选小龙虾。暂养水箱一侧的黄色标价牌上，写着29.9元/500克的价格。“看着个头不小，价格也合适，家里孩子爱吃小龙虾，买些回去自己烧蛮好。”挑了1公斤小龙虾的市民周先生表示。

    朱银龙是宁波水产批发市场的小龙虾批发大户，这几天他也开始忙起来了。“这周开始，小龙虾开始大批量上市了，每天的销售量在1000公斤左右，而往年小龙虾大批量上市通常要到4月份。宁波市场上的小龙虾主要来自湖南、湖北、江苏、江西、安徽这几个产区。”

    “之前已经卖了2周多，不过前期的量相对要小一些。近两年天气比较暖和，小龙虾的生长速度快，上市一年比一年早。”朱银龙告诉记者。

    主打小龙虾的餐饮企业也早已进入状态。“我们近几年都是3月1日正式开张营业。一是让员工们为旺季提前热身；二是小龙虾季确实在逐年提前。”宁波0574龙虾的故事负责人林小凡表示。

    较往年便宜三分之一

    目前宁波市场上的小龙虾价格如何？记者采访了解到，目前小龙虾与前两年同期相比，售价出现较大降幅，平均下降20元/公斤。

    现在小龙虾的批发价是什么行情？记者了解到，目前每只20-30克规格的中青批发价46-48元/公斤、每只35-45克规格的大青批发价60元/公斤。同样规格红壳小龙虾的售价每公斤便宜10—14元。

    “以最适合做油焖虾和清蒸虾的大青为例，2017-2019年价格顶峰时，3月下旬的大青至少要卖到90元/公斤。今年和往年同期相比，大青就便宜了三分之一。”朱银龙举例称。

    在宁波市小龙虾协会会长林朝英看来，今年小龙虾价格出现较大波动的原因，主要还是新冠肺炎疫情的影响。

    “目前餐饮行业的堂食状况还未完全恢复，整个行业还未进入正常运行状态，需求减少，小龙虾市场供大于求，最终导致价格下行。”

    而对于小龙虾爱好者们而言，现在可能是“尝鲜”的最好时候。

    “一方面价格下来了，另一方面，由于气候暖和、养殖技术逐年成熟，虽然还是3月下旬，但目前小龙虾的肉质已经比较肥美。预计到4月下旬，价格会迎来进一步下降，中青有望降到30-32元/公斤，那时候小龙虾的高峰期也就到了。”朱银龙表示。记者 史娓超