冰淇淋粽子。

    咖啡粽、雪冰粽、人造肉粽等纷纷入市

    “跨界”粽，你接受吗？

    万水千山“粽”是情，传统节日——端午节渐行渐近，甬城的菜市场、点心店、超市已经飘出了端午粽的香味，粽子销售进入旺销期。记者在采访中了解到，一些商家也趁着节日推出一些既有颜值、口味特别的粽子，刷新了人们对于粽子的传统印象。

    咖啡粽、雪冰粽，更像是甜品

    “10枚星冰粽，送时尚背包。”最近，在微信朋友圈里，记者时常能看到类似的促销广告。出于好奇，记者来到一家卖咖啡的洋品牌商家，品尝了其中两款咖啡风味的星冰粽。

    跟传统的肉粽相比，这种星冰粽非常迷你，放着巴掌上只有一点点大，约35克重。粽子外面包着粽叶，打开后，里面晶莹剔透，吃的时候是直接吃，不用经过水煮。细细一尝，Q弹的水晶皮，而里面的馅料也与众不同，有咖啡味、咸蛋黄芝士味、蔓越莓优格味、青柠白茶味、茶瓦纳桃桃味，一般人两三口就能吃完，味道更像是甜品。

    “有点像粽子，但没有粽子的灵魂，最多尝一次。”市民张先生说，19.8元一个的价格，真心贵，尝尝鲜可以。“我买星冰粽，就是冲着一个漂亮的包包去的，”这是不少网友的留言。

    市面上冰淇淋粽子也是近年来出现的，基本两种风格，一种是纯冰淇淋制作，不加糯米，只是把冰淇淋做成粽子的样子；另一种则是糯米里面包了一颗“冰淇淋心”。据商家介绍，这种跨界创新是将传统中国文化和西洋味道结合在一起，比较受到青年群体的喜欢，尤其今年端午节比较晚，天气炎热，符合清凉主题。

    人造肉粽子，你尝过吗？

    随着去年下半年人造肉逐步布局，今年的粽子家族又多了一种人造肉粽子。

    在一家电商平台上，记者搜索到，两个来自浙江的品牌不约而同推出了人造植物肉粽，且都号称“首款”。

    一家沿用以往的外包装和“龙腾粽”的名字，口味包括板栗素肉和笋尖素肉，一盒两个，分别重120克的人造肉粽，两只卖12.9元。从包装上看，人造肉和糯米融为一体，看起来油润细腻，不注明是人造肉，几乎没人能识别出来。

    另一家是老字号品牌，人造肉粽包装盒比较时尚，是一个大号绿色易拉罐，写着“未来粽”，粽子则是当地传统的船形粽，小巧玲珑，口味包括咖喱牛肉味、咸蛋黄五花肉味和黑椒肉丸味，一盒“未来粽”三个粽子，价格约14元一个。

    这些粽子的肉馅，主要配料都是大豆和豌豆制品，且都不是品牌自主研发，而是来自人造肉创业公司。

    在电商平台的相关留言区，记者注意到，网友的评价不一，总体评价尚可。杭州某媒体对两个品牌人造肉粽子与普通真实肉粽进行了试吃对比。得出的结论是：单吃肉馅，很难找到熟悉的真肉口感和香味，和糯米饭同吃，才能回到普通肉粽的风味。优点也比较明显，它们不像真肉粽那么油腻，都比较清爽，热量不高。

    传统粽子的主要原料是糯米，在糯米中添加肉、咸蛋黄、红枣、红豆等各种食材，用粽叶包好，蒸熟后即可食用。

    记者 周晖 文/摄