周士龙尝到了种“酵素蔬菜”的甜头。　通讯员供图

    “我种了三十多年的蔬菜，没想到不撒化肥，不喷农药照样能种出好吃的蔬菜，真是万万没想到。”奉化区江口街道周村蔬菜大户周士龙今年68岁，当了半辈子的农民，今年5月份开始，他第一次试种“酵素蔬菜”。

    起初，村里没人愿意干，大家都觉得这简直是“天方夜谭”，周士龙成了第一个“吃螃蟹”的人，没想到“酵素蔬菜”一下子火了，地里的蔬菜还没成熟就被预订一空。

    试种“酵素蔬菜”遭冷遇

    周村是奉化传统的蔬菜种植村，当地很多农民都种植蔬菜，周士龙是村里的蔬菜种植大户。

    种植“酵素蔬菜”的想法，是江口街道副主任葛静君提出来的。她接触酵素好多年了，平时将酵素加入各类洗涤剂，使用效果不错。去年，她在周村开辟了一个环保酵素基地，收集农家的厨余垃圾和菜叶等果蔬废弃物，制作环保酵素，制作了30余桶。

    她给记者算了一笔账：基本上12.5公斤田园垃圾添加一定比例的红糖和水等，发酵三个月以上，就能制成一桶60公斤装的酵素。

    4月初，周村联系了十几个农民想做“酵素”试验田，结果他们无一例外都拒绝了。“不用化肥，不用农药，我当了一辈子农民，这种事没听说过！”“不打农药，青菜都被虫吃光了，怎么长？”

    对当地农民来说，“酵素蔬菜”完全是一个新鲜名词，他们都不愿冒险。

    老农民这次真服气了

    周士龙是当地的蔬菜种植大户，村干部找到他的时候，起初他和大多数农民一样，回绝了。无奈之下，村里想出了一个折中的办法——每年支付6万元租金，租下4亩地，周士龙负责日常打理。

    就这样，当了半辈子农民的周士龙第一次尝试种“酵素蔬菜”。

    4亩地的规模，他陆续种了黄瓜、青菜、茄子、菜椒等七八种蔬菜。乍一看，酵素蔬菜和普通蔬菜并没有两样，但走进大棚，却能闻到阵阵清香。

    “这里不用农药、化肥和除草剂，酵素能统统代替，但种酵素蔬菜，要投入更多的时间和精力去照顾。” 周士龙告诉记者，以前除虫剂喷一次可以顶10天时间，但用酵素基本上2—3天就要再喷一次。现在，他每天5点多就开始在大棚忙碌，一天要工作10个小时左右。

    经过多次试验配比，周士龙摸索出了一套有效的栽培模式，高浓度的酵素液用来除虫，低浓度的则可以施肥。这几天，大棚里的黄瓜秧要授粉，他使用大蒜酵素喷洒。“大蒜气味强烈，可以驱虫，我们做了大蒜酵素，效果非常明显。”最让他意外的是，大蒜酵素能轻松应对青枯病。

    品质好，蔬菜被预订一空

    6月初，试验大棚的头茬青菜收割了，送进食堂炒菜，大伙一尝，都被惊艳了。用葛静君自己的话说，口感鲜中带甜，仿佛尝到了老底子的味道。

    用酵素液栽培的青菜，生长期要比之前长7天，但“身价”却能涨一倍。一般，市场上的普通青菜8元/公斤，而“酵素青菜”能卖到16元/公斤，现在，试验田出产的青菜，被当地一家餐饮店收购，西红柿、茄子等还没有成熟就被预订一空。

    “酵素液几乎零成本，可以为农户省下一笔不小的开支。”葛静君计划在周村试验不同类型的酵素肥料，扩大试验田面积，发展蔬菜配送服务，将周村打造成一个“城市有机菜园”，帮助菜农增收，走一条乡村振兴的特色路。

    记者 薛曹盛 通讯员 毛超峥