今年的小龙虾个头“娇小”居多。

    夏吃龙虾秋吃蟹。每年暑期，小龙虾总是必不可少的宵夜王牌。不过这段时间记者发现，往年夏季都热火朝天的小龙虾生意，在今年似乎没有这么多食客捧场了。而另一方面，由于产地供应量的减少，市场端的小龙虾销售也接近尾声。

    小龙虾行情“遇冷”

    “龙虾季”下月初结束

    昨天一早，记者来到海曙区的双东坊菜市场，在市场里转了一圈，只发现了一家出售小龙虾的商户。略大于拇指的小龙虾售价25元一斤。老板告诉记者，这几天零售的价格又便宜了几元，再过20来天，今年的小龙虾季节也就结束了。此外，他也坦言现在吃小龙虾的人少了。“今年行情比较一般，明显没有前几年受欢迎。”

    而在餐饮端，今年的小龙虾生意似乎也不太尽人意。往年都要持续到8月中旬的热度，今年在现在这段时间，已经冷却下来了。

    昨天傍晚，记者在鄞州一家名为浪大虾的小龙虾专卖店里看到，工作人员正在打包外卖小龙虾，大虾售价69元一斤，中虾39元一斤。

    老板陈先生告诉记者，相比往年，今年小龙虾生意确实有些难做。“首先因为疫情影响，点单的客人少了，就我们店来说，同比减少了三成的单量。然后因为今年虾的个头普遍不大，品质好的品种越到后面量越少。”他表示，由于点单量不如往年，今年很多店都早早收摊，形成了吃的人和做的店都比往年少的现象。

    今年小龙虾命运“多舛”

    价格比往年跌了不少

    事实上，今年小龙虾的命运确实比较“多舛”。路林市场相关负责人夏杰告诉记者，宁波市面上大都是来自湖北的小龙虾。今年3月初，因为受疫情影响，大量虾苗并不能顺利抵达虾场进入养殖环节，而是直接进入了市场流通环节，因此刚上市的时候，市面上的龙虾个头都较小，价格也因此受到了影响，开局只卖到了20多元一斤，比往年便宜了不少。

    “五六月份销量巅峰的时候，每天大概有几千斤到万把斤的销量，这个数字也比往年减少了。而当时，每只重4钱到6钱的中虾售价已经跌到了十几元一斤。而这几天，市场每天大概只有几百斤的销量了。虽然价格上比之前会稍微贵一点，但总体来说还是维持在10元出头，不过稀缺的大虾会卖得更贵一些。”夏杰说。

    据《小龙虾产业发展报告（2019）》数据显示，2018年国内小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。不过，也有业内人士认为，小龙虾的热度增速已经有所放缓。“对于餐饮界来说，尽管每年到了这个时候，消费者还是会想起去吃小龙虾，但是相对于前几年的火爆来说，如今的人们对小龙虾的态度已经不再那么疯狂。”业内人士周兵告诉记者，小龙虾的火爆，有不少“网红”的影子，但是作为一种菜品材料变化不大的食材，经过几年的热销之后，消费者的注意力会逐步转移到其他选项上去，这也是一种必然规律。记者　黎莉　文/摄