郑建钢

    采用“稻鸭共育”技术的水田，稻谷产量比普通水田的产量低三分之一，但品质更为上乘。“生态稻加工成大米后，散发着一股‘老底子’的香味，煮起来满屋子飘香。” 从大草原来到江南水乡，勇于挑战自己的于波一开始在宁波当起了“鸭司令”，如今又创立了至源生态农场，圆他的生态种植梦。

    7月15日《宁波日报》

    早些年，在只能满足温饱的生活条件下，市场供应紧缺，为了满足市民的需求，培育出来的农作物品种以高产、抗病、品质较差的杂交一代为主，再加上销售环节没有执行优质优价的政策，一些品质好、风味浓的传统品种，由于产量低，抗病性也不强，以至于越来越远离大众的视线，最终被无情地淘汰。

    也就是说，眼下菜市场里大多数失去了“老底子”味道的农产品当道，是由历史原因造成的，也是市场选择的结果。如今，人们的生活水平提高了，对农产品消费的要求也提高了，不单单要求能够有得吃，而且还要吃得好，吃得养身，还要有儿时记忆中的“老底子”味道，即食物本真的味道。因此，适应市场需要，发展生态农业，恢复种植深受市民喜食的“老底子”味道的农作物，丰富市民的米袋子、菜篮子，同样是市场选择的结果。

    让更多“老底子”味道农产品，以更亲民的面貌和价格走进千家万户，让市民一饱口福，还需要更多的“于波”敢于挑战，勇于探索，不断打响生态农产品品牌，以便让食物本真的味道不只是存在人们的记忆中，而是成为人们的“家常便饭”。