过一篇美文，说的是丰子恺、朱自清等几个文人，聚在杭州的西子湖边，堤岸置着一口暖锅，火红的炭将锅里的清水烧得风高浪尖。于是，他们垂竿在清澈可见的湖中，窥视着慢慢游弋的虾米。当钓上一只活蹦乱跳的虾米，将之放入翻滚的清水中，接着将半生半熟的虾米捞出，往漂着葱花与姜丝的酱油里蘸一下，放入口中就是一道至鲜的美味。抿一口醇厚的绍兴加饭酒，乐不可支！也许受此影响，我与朋友们吃夜宵时，喜欢挑细雨霏霏的夜晚，最好还有一顶挡风避雨的帐篷，内设一张小巧玲珑的木圆桌。待我们坐定后，能看到煤饼炉或是液化气灶上，有瓦蓝的火焰往上蹿，照得夜宵摊主的脸红光焕发。于是，我们点上一盘酱爆蛳螺、一盘蒜苗炒肚片和一碟橡皮鱼干，要上几瓶微温的黄酒，在慢饮浅斟时，聆听轻盈而有诗意的雨声和远处那时有时无的越剧。

    □和风

    深夜静悄悄，邀上三五个好友，找一家夜宵摊开几瓶啤酒，小心翼翼地吹开铺在酒杯上沿的一层啤酒花，慢酌细饮，在略带微醉的状态中聊些新事旧闻，倒是挺惬意的。

    我以前是夜宵摊的常客，夜宵价廉菜鲜，还可补充夜班后的能量。只有一个问题，夜宵占用的时间太长，回家太晚，对不起太太和女儿，让她们在孤独的夜为我揪心。那时，我有一半日子是在单位上夜班。总的来说，做到下半夜的夜班很少，而我这人溜出家后，就热切向往自由，担心早早回家，以后太太就将回家的时间定格起来，变成回家的铁律。因此，总想方设法留在办公室里，无所事事地喝茶抽烟聊天。后来，有些朋友知道了，就友情出手照顾我的“特殊情况”，夜宵成为首选。

    人们都说，人到中年会长啤酒肚，可我从少年、青年、中年直到年过六旬，肚皮却病态地豪华不起来。这就使我有了放浪形骸于夜宵摊的资本，不必担忧吃出高血脂、高血压和高血糖。但每次去夜宵摊，我还是充满危机意识，尽量不拣肥的油的，多挑清淡的、干货之类的下酒菜。

    宁波的城市范畴现在扩大了，东到邱隘，西到高桥，北到庄桥、南到首南，人们生活在钢筋混凝土的丛林中，一块空旷地也成为奢侈的向往。说起来，我还挺怀念可摆放近百张桌的原江东渔轮厂的夜宵烤场。夏秋季节，你只要踏入烤场，瞥上一眼，就会兴奋、舒爽起来。透亮的灯光下，男女老少临风把酒，能喝出豪迈和激情。到了冬天，我们就转移到海曙长春路原宁波线厂夜宵城内的老太婆夜宵摊。我记得老太婆夜宵摊的老板娘姓蔡，约五十岁，生得清秀、精干，待人接物热情、和蔼，根本还没到老太婆的岁数，但大家都喊她“老太婆”。我猜想，宁波人嘴中的“老太婆”，就是一个亲切的称谓。“老太婆”一般都亲自掌勺，主持烹饪。她的菜炒得地道，有宁波元素，生意一直持久不衰。我和三二个朋友，挑一间简陋带空调的小包间，要两瓶用鸡蛋冲成的糯米酒，暖暖和和地喝个半斤八两，海阔天空地吹一通，直到双脚发热，骑车回家不亦乐乎。

    现在，这两块曾经是宁波最大的夜宵场地被拆迁了，成了高端住宅和写字楼。但对我来说，总感到有些小遗憾。我向往“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”这种充满烟火气的生活。以前看