沥青摊铺工人厉宗南。记者 刘波 摄

傅秀玲自制的地栗糕。记者 崔引 摄

在横街镇卫生院，医生在为患者贴三伏贴。通讯员供图

    7月22日是二十四节气中的大暑。天气正在实力为大暑“打call”。

    7月18日，挥手告别近60年来雨量最大的梅雨季，我们就被35℃以上的高温“命中”；

    从市气象台7月20日发布的10天预报来看，在7月底之前，除了7月24日到7月25日，我市会有一次短暂的雨水过程外，其他日子都将是以晴热天气为主，局部午后雷阵雨。

    因此，在7月底之前，绝大部分日子的最高气温将维持在34℃-37℃。

    午后雷阵雨频频出没，跟最近“盘踞”在我市的副热带高压脱不了干系。不过，相比雷阵雨这个“副产品”，高温才是副热带高压的“大杀器”。市气象台昨日发布高温报告，称7月22日到7月23日，我市最高气温可达35℃-38℃。

    甬城气温居高不下，甬城市民的生活、工作是怎样的呢？让我们把镜头对准高温下的民生百态。

    夏日饮食

    “若沸镬”的大暑里，剜一口地栗糕

    是怎样的清凉？

    薄荷的清凉混合着糖桂花的香甜，扑鼻而来，陡然而生一种“心静自然凉”的意境。剜出一勺送入口中，有点黏，有点韧，一股似有若无的凉意在唇齿间流转。

    在“若沸镬”的大暑里，又怎能少得了宁波人消夏的两大“杀器”之一——地栗糕？

    藏在地栗糕里的爱

    凌晨4点，家住鄞州东胜街道史家社区的傅秀玲就起床，在厨房忙活开了。她打算在下楼锻炼身体前，先做一盘地栗糕。

    等到奶锅里开水“咕嘟咕嘟”冒泡泡，碗里的山粉已经用凉水化成糊状。山粉，是宁波方言。它有个更容易被理解的叫法，番薯粉。简单来说，就是番薯经过刨、洗、晒、磨等工序后变成粉。在烹饪中，它常被用于“转浆做羹”，也就是勾芡。缓缓将山粉糊倒入沸水中，同步用筷子顺时针搅拌，直到没有颗粒。

    今年80岁的傅秀玲打小就看外婆用山粉做地栗糕。外孙小时候，她每年夏天也都会做地栗糕给外孙当冷饮吃。几十年下来，她早就没在记“多少山粉配多少水”，完全凭手感。

    将烧熟的山粉糊倒进瓷盘里，再撒上一小包的糖桂花。金黄的小花，配上略带焦褐色的山粉糊，竟然有种琥珀般的感觉。

    眼看天色渐亮，早锻炼时间到了，将瓷盘放进冰箱，傅秀玲就出了门。待到上午10点，气温渐渐回升，傅秀玲从冰箱里将瓷盘托出，此时地栗糕已经凝结成冻，用筷子轻轻戳一下，有种Q弹的质感。

    消夏“神器”的不同命运

    一时兴起，傅秀玲又做了一盘木莲冻。

    大暑当头，酷热当头，在很多有点年纪的宁波人的记忆中，地栗糕和木莲冻算得上是消暑纳凉的两大“神器”。前者的色泽偏琥珀般醇厚，后者的色泽如水晶般剔透。

    不过，两大“神器”的命运却不可同日而语。无论是在街头、菜场，还是超市、景点，木莲冻还是比较容易买到的，而地栗糕就没有那么常见了。

    在傅秀玲看来，地栗糕和木莲冻的不同“遭遇”，或许和食材有关。她说，做地栗糕，通常用得最多的是山粉，有时也会用藕粉、山药粉，而这些都是“能填饱肚子的”，至于木莲冻，“更像是一种冷饮”。

    山粉作为一种常见的调味品，几乎是家家户户必备。即便是心血来潮“馋”地栗糕，在家随时能做；可想要做木莲冻，哪怕是用现成的木莲粉冲泡，木莲粉也不是“随手可取”。

    冬病夏治

    三伏天贴上“三伏贴”

    有怎样的效果？

    眼下正值三伏天的头伏，正是冬病夏治的好时候。记者从宁波各大医院的中医科了解到，入伏以来前去贴三伏贴的患者络绎不绝。专家提醒，并不是所有人都适合贴三伏贴，冬病夏治要在医生指导下进行。

    三伏贴越来越受欢迎

    “去年三伏天里贴了一次以后，感觉到了冬天鼻炎发作得少多了，很神奇。”7月21日上午，市民王先生专程来到中国科学院大学宁波华美医院（宁波市第二医院）贴三伏贴。王先生有多年的鼻炎，一到冬天发作得特别厉害，冷空气一来他的鼻炎就会发作，厉害的时候连头都晕晕乎乎的。去年，在医生的建议下，他在三伏天里贴了三伏贴，没想到去年冬天他的鼻炎发作次数明显减少，于是今年夏天他早早数着日子继续贴。

    如今，很多医院都能提供三伏贴治疗。在海曙区横街镇卫生院，入伏以来贴三伏贴的患者也络绎不绝。上周日一早，针灸科诊室门口排起了长长的队伍，都是来贴三伏贴的患者。

    今年60多岁的王女士患有类风湿关节炎，一到下雨天关节疼痛难忍，尤其是冬天冷风一吹痛得要命。2018年在横街镇卫生院中医科叶医生推荐下，开始贴了一疗程的三伏贴，第一年冬天感觉风湿没那么严重了，接着第二年、第三年又来了。“我刚开始半信半疑的，就这么几片药贴贴在身上能起到什么作用。”李女士说，现在是真心觉得这种治疗方法很好。

    作为我国传统中医药疗法，冬病夏治穴位贴敷是根据某些疾病特定的发作时间，利用天时与健康的关系进行辨证施治, 达到扶正培本、滋养阳气的作用。冬病夏治穴位贴敷可疏通经络，调理气血，鼓舞阳气，调节人体脏腑功能，增强机体免疫力。

    三伏贴不是所有人都合适

    如此红火的三伏贴，是否人人都合适？专家介绍，冬病夏治主要针对冬天容易发作的虚寒性疾病。如肺系疾病里的体虚感冒、慢性咳嗽、慢性支气管炎、哮喘、过敏性鼻炎和慢性鼻炎等；脾胃系疾病里的慢性胃炎、慢性肠炎、虚寒性腹痛腹泻、妇科虚寒性痛经等；其他疾病如老寒腿等。一些亚健康状态也可以通过冬病夏治的方法来调理，如阳虚体质以怕冷为主要表现，气虚体质的体质虚弱、容易疲劳，痰湿体质的易出现困乏、便溏等。

    儿童病症方面，三伏贴适用于小儿3周岁以上体虚感冒、哮喘、过敏性鼻炎、消化不良、腹痛腹泻等。

    有些人想去尝试三伏贴，又担心在皮肤留下灼伤。专家表示，三伏贴主要是靠生白芥子这味药物刺激穴位皮肤起效，老底子的冬病夏治方法，可能会在皮肤上留下印子，甚至产生水泡或是留下疤痕。考虑到夏天伤口管理以及现代人对美的追求，近几年来医生一直在对冬病夏治的配方进行微调，在取得治疗效果和尽量保持患者身体表面美观中间寻求平衡，力争做到最大程度起效，又不产生疤痕。

    专家提醒，三伏贴也不是人人都能贴，像糖尿病控制不良者、过敏体质、皮肤有创伤、溃疡、脓疮者慎用。处于某些疾病急性发作期或加重期者慎用，如肿瘤、严重心脑血管疾病、严重肝肾功能不全者、肺结核患者等也不合适。此外，孕妇、感冒、发热、口腔溃疡等虚火旺盛者也因该慎用。因此，建议一定要在中医师的指导下进行。

    记者 石承承 范洪  周科娜 孙美星

    通讯员 黄跃光 朱希恩 李乐炯 娄鑫蓉 郑轲 叶盼燕