夜宵店里的文明就餐宣传单。

    目前，“杜绝浪费、厉行节约”的优良风尚已成为全社会的共识，那么在夜宵店和大排档，情况如何了？记者进行了实地采访，发现节约的风气已深入人心。从夜宵店主到消费者也都自觉遵循节约原则，杜绝浪费。

    “就是要让大家吃好，吃饱，又不浪费”

    鄞州区麦德龙商场边上的中萃街是夜宵美食一条街，记者挑选了周末的晚上，来到这里了解情况。

    占据显要位置的宁波老字号“阿马蛋汤”生意一直不错。老板刘先生告诉记者，他们做夜宵生意已经有20多年了，现在江北和鄞州都有门店。

    “其实，我们做餐饮的，最反对的就是铺张浪费。因为每道菜从采购到制作，再到送上餐桌，都是花了心思的，如果客人们剩下太多饭菜，只能说明我们做的菜不好吃！”刘老板说，他们经营夜宵店那么多年，基本上对消费者的食量有大概了解。

    “我们一般会按照客人人数，推荐相应的菜品，不会故意让他们多点菜。杜绝浪费是我们做生意一贯的宗旨。我们就是要让大家吃好，吃饱，又不浪费！”

    文明就餐成自觉，响应号召杜绝浪费

    鄞州区的科技路也是夜宵一条街，这里同样集中了众多的夜宵店铺。其中知名的“阿兵龙虾”主营龙虾和烧烤，生意也是一直很好。

    这里前台的服务员告诉记者，其实他们也一直在厉行节约，客人来的时候，他们也推荐少点菜，不够再加，不要铺张浪费。

    “其实来吃夜宵的，很多都是老朋友和老客户了，没必要讲什么面子，吃得实惠开心最重要。”服务员还指着店里的文明就餐宣传公示告诉记者，“现在都大力提倡使用公勺公筷和分餐制，同时按量点菜，也都获得了顾客们的支持。”

    记者看到，现场正好有一桌人在吃饭。据了解，这是一群同事周末聚餐，由于已经接近了尾声，桌上基本光盘。参与聚餐的王先生告诉记者，现在他们聚餐也响应号召，做到适量点餐，不会像以前那样，一开始点很多，最后却剩下不少。

    “同事朋友之间聚餐，主要是交流感情和信息，没必要铺张浪费，摆派头，我们现在都自觉适量点菜，非常支持杜绝浪费的号召！”同桌的张先生也表达了他的看法。

    网络订餐与时俱进，“看人下单”成时尚

    大龙在江北老外滩开设了一家夜宵烧烤店。他告诉记者：“我非常支持厉行节约的倡议！”

    大龙表示，作为主营烧烤的夜宵店，网络订餐在他们的订单中占了很大比例。“为此，我们会在接单之前和顾客进行充分沟通，把我们的菜量告诉他们，比如一份牛蛙和烤鱼有多少分量，明确告诉他们，省着点不要浪费，我们也尽量推荐合适的菜品。”

    大龙说，根据他的经验，不少“吃货”往往“肚子吃饱眼睛还饿着”，看着啥都好吃，不知不觉就多点了，结果容易造成浪费。为此，他们针对这样的顾客，很贴心地搭配分量，甚至推出了半份数量的菜品。这样既可以让他们品尝到更多的种类，又不会造成浪费。

    大龙说，由于他们的细心分类，所以生意一直不错，也获得了顾客的支持。“我们做的夜宵，希望给大家带去美味和安慰，能把菜品吃光，是对我们劳动的肯定和尊重。”说起夜宵的节约方式，大龙深有感受。

    记者 毛雷君 文/摄