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一火锅店开展节俭培训。 |
白灼基围虾的例份一般是四两以上,如今一两虾也能点;清蒸小黄鱼的例份起码五六条以上,如今一条鱼也能点;饭后服务员会主动打包,免费服务…… 最近一段时间,甬城餐饮商家和广大市民积极参与“光盘”行动,商家提供小份菜、单人份、温馨提醒等“柔性”服务,市民以实际行动争做“光盘侠”,商家市民共创“以节俭为荣、以浪费为耻”的餐饮“新食尚”。 市民:粒米虽小君莫弃 “粒米虽小君莫弃,粗茶淡饭亦珍惜;光盘行动大家行,省吃俭用全民利。”宁波网友“草原风”最近在参与天一广场倡议的“光盘行动”活动中留言,言简意赅,朗朗上口,他还晒出了吃得一饭不剩的“光盘照”。 在“光盘”行动的微信后台,记者注意到,一条条宁波市民留言情真意切,从一个侧面反映了宁波市民的文明素质。 市民“气球”留言:“聚餐俭为先,饭后光为荣!能吃多少点多少,让光盘成为一种习惯!” 市民程强的留言:“有句俗话‘少吃多滋味’。如果点得太多,看着就饱了,很难再回头。节约是美德,也是经营之道。” 市民“静静go”的留言:一粥一饭,当思来之不易;一丝一缕,恒念物力维艰。厉行节约是个人品德的体现,反对浪费是社会文明的缩影。让我们一起,争做“光盘侠”。 商家:帮客户“踩刹车” “真没想到,现在一条鱼也能点!”29日,在天一新石浦酒店,来自上海的市民张一鸣连声感叹“服务有新意”。张一鸣与朋友两人来宁波旅游,想品尝宁波海鲜,原以为两个人的海鲜餐挺难点,没想到宁波商家推出的贴心服务给了他更大的选择权,“花差不多的钱,菜品更丰富,也不浪费,挺好。” 天一石浦的尹店长告诉记者,现在菜品分小份、例份,还推出了2人、4人、6人自选小份套餐,海鲜单品可按每两、每条等最小计量单位点菜,碰到婚宴、生日宴,服务员会帮点菜较多的客人“踩刹车”,热菜建议按人头点,不够时再加菜,主动提供免费打包服务。 “我感觉现在服务员收拾餐桌的效率比以前高多了。”小城故事的白店长告诉记者,因为食客吃得比较干净,服务员的收桌工作量轻了,每天倒掉的餐厨垃圾也有所减少,这些细节都是倡导“杜绝餐桌浪费”后的新变化。 记者 周晖
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