骑行活动的自行车上插着“文明用餐”的宣传小旗。 通讯员供图

    骑上公共自行车，环绕鄞州核心区宣传文明用餐。昨日上午，随着200余名宁波开元酒店骑手踏上绿色环保之旅，宁波市旅游饭店“文明用餐、杜绝浪费”专项行动正式拉开帷幕。

    本次活动由宁波市文化广电旅游局发起，全市250余家旅游酒店将深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，通过“文明新风强宣传”“优宴计划补短板”“五项举措抓落实”等“1+1+5”创新做法，全面营造文明用餐氛围，大力推动“分餐制”“公筷公勺”“光盘行动”等制止浪费措施，力争全市旅游饭店全年餐余垃圾减量一万吨的目标。

    市委常委、宣传部长李军出席启动仪式，为全市文明用餐督导志愿者授旗，并启动宁波市旅游饭店“文明用餐、杜绝浪费”行动暨骑行宣传日活动。

    “厉行勤俭节约，反对铺张浪费”是中华民族的优良传统。宁波市文化广电旅游局局长王程在启动仪式上介绍了全市旅游饭店“文明用餐、杜绝浪费”专项行动的具体内容。

    一是强化“文明用餐、杜绝浪费”宣传。全市旅游饭店将全力打造和谐、文明就餐环境，营造厉行节约、反对浪费的宣传氛围。充分发挥作为“窗口单位”的宣传效应，努力争做制止餐饮浪费的倡导者和示范者。

    各餐厅内、餐桌上张贴或摆放各类“文明用餐、杜绝浪费”主题的宣传图案标识，点菜单上增加制止餐饮浪费的宣传标语，点菜区有适量点菜和提供半份菜的提醒和宣传等。主动与媒体合作，宣传在遏制“舌尖上的浪费”方面的好做法和好成效，让文明用餐、杜绝浪费成为吸引游客的新品牌。

    二是实施“优宴计划”。为逐步解决婚宴餐饮浪费的顽疾，我市旅游饭店行业将推广实施“优宴计划”，让文明健康、绿色环保的新型婚宴方式成为时尚。引导顾客选择优化婚宴菜单，对选择优化菜单的客人给予相应配套优惠政策。

    三是落实“五项举措”。建立零点餐厅文明餐桌服务规范，主动向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，主动提供小份菜、半份菜；引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，推行简餐、分餐制，并免费提供打包餐盒，实施打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施。自助餐厅落实文明取餐，制止浪费措施，引导顾客文明自助取餐，发现有浪费食物行为的顾客时，要及时主动提醒。员工食堂要引导员工合理取食，杜绝浪费，对浪费行为进行批评教育。落实全流程管控措施，将制止餐饮浪费纳入餐饮采购、生产、加工和服务的全过程，不用一次性餐具，推进餐房原料加工标准化工作，减少餐厨垃圾。落实文明用餐督导志愿服务，广泛开展“文明用餐、杜绝浪费”监督管理，引导消费者理性消费，杜绝浪费。

    据悉，通过持续开展以“文明用餐、杜绝浪费”为主题的系列专项行动，全市旅游饭店将推动“厉行节约、杜绝浪费”宣传深入人心，文明用餐环境全面提高，奖励“光盘”、制止浪费的举措全面落实，同时创建、评选十佳文明用餐示范旅游饭店，十佳文明用餐美食菜单、十佳文明用餐宴席、十佳文明用餐督导志愿者。

    记者 谢舒奕

    通讯员 葛丽娜 史习辉