楼越明

    随着人们生活水平的逐步提高，近年来，自助餐因其就餐环境相对宽松、选择多样，受到不少消费者的青睐。但相较于平常饭店就餐“点多少付多少”，自助餐餐费固定，吃多少、拿多少不受限制，更容易产生不必要的浪费，需要引起我们的重视。

    一些人认为，反正自己已经提前付了费，拿多拿少无关他人。还有的人觉得，别人皆如此，自己也不能少拿。在多拿多得、拿少吃亏的不知足“自助餐心态”驱使下，容易让用餐者高估自己的食量。那些多取的佳肴，最终只能倒进泔水桶。这样一来，不仅导致了大量食物资源的浪费，同时也给环境保护、垃圾处理增加了负担。除了饭店宾馆，这种现象在不少开设自助餐的单位也同样存在。

    正常的消费应当鼓励，不必要的浪费必须制止。其实，从个人的健康角度而言，饮食重在科学搭配、适度适量，而非没有节制地“多吃多占”。现在不少人年纪轻轻就得了“三高”，有很多就是“吃”出来的毛病。

    自助要“知足”，也要“自制”。要改变“自助餐心态”，推行“自助餐文明”，一方面，餐饮企业和单位可以通过组织“光盘监督员”上岗和张贴宣传报等形式，督促、倡导用餐者按需取餐、文明就餐；与此同时，作为文明社会的一员，每个人都要拿出自觉行动，坚持吃多少拿多少，吃完后再取。毕竟，资源是大家的，我们都没有挥霍、浪费的权利。