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2020年09月24日 星期四  
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韩国流行吃“鲜人参”

15年以上山参 低至198元/支

芦头长短是判断人参的一个重要标准。

    天气一冷,很多老年人的生活幸福度也随之降低:感冒、咳嗽、哮喘,还有怕冷,各种麻烦随之而来。中医认为,“正气存内,邪不可干”,给身体提前储备能量很有必要。

    每年8月底、9月初是人参上市季,2015年版《中国药典》记载人参“大补元气”,很多老年人都很信赖。新鲜人参较为完整地保留了人参的天然浆汁,甘凉鲜美。

    韩国的“正官庄”高丽参闻名东亚,韩国人非常喜欢吃新鲜人参。《野山参的性状鉴定》记载,韩国人认为新鲜人参本身的营养非常均衡,炖汤泡酒服用,让人感到浑身温暖。

    据检测,新鲜人参的营养价值也跟炮制后的干参略有差异,部分人参的皂苷含量比干参还要高一些。这也是这两年新鲜人参流行的另一原因。

    人参品质很重要。网上在卖的一些人参很便宜,往往年份不足,或者大量使用了农药和化肥。一分价格一分货,太便宜的东西大家还是要小心。

    前两年,《宁波晚报》养生汇卖的都是6年参龄的新鲜园参,今年记者去“中国野山参之乡”——辽宁桓仁满族自治区考察发现, 当地地理标志产品—— “桓仁山参”体态自然,皮老紧实,有效成分含量高,价格也非常亲民:15年山参单支268元,两支及以上,低至198元/支;18年和20年山参贵几块,但比宁波普遍市场价还是要便宜不少,有需要的读者可以向我们预订。记者 周皓亮

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