本报讯（记者 谢晔 通讯员 朱文蔚） 昨日，我市举行“坚决制止餐饮浪费”行动集中启动活动，各相关部门以及4个社会组织、协会，2个网络平台代表，10个商业综合体代表和20个餐饮企业代表出席了本次活动。《关于做好厉行节约反对餐饮浪费相关工作的通知》同时发布。

    该通知要求通过半年时间的攻坚，使餐饮浪费现象得到初步遏制，并力争在1至2年内，建立健全褒奖节约、惩戒浪费的政策体系、标准体系、监管体系和工作机制，基本形成行业自律、社会共治局面，基本养成全民节约习惯，使浪费可耻、节约为荣的理念深入人心，全力打造坚决制止餐饮浪费的宁波样本。

    “不久前，我们在平台上推出了‘半份计划’，为消费者提供更节约、更划算、更丰富的用餐选择。”参会代表、阿里本地生活公共事务大区总经理闫优告诉记者，除了“半份计划”外，为了满足消费者的小份菜消费需求，以及呼吁更多消费者合理点餐避免浪费，饿了么APP在8月初就上线了“光盘行动”活动，主推品质小份菜，通过配送费0元起等优惠活动鼓励用户节约粮食。“许多餐厅上线‘小份菜’、半份菜以后，其订单量较去年同比增幅超过了300%；另有部分商户的‘小份菜’‘一人食’销量在全店整体订单中占比超过了九成。平台上线小份菜的商户累计数量已增长至70万家左右。全平台最受欢迎的商家TOP100中，提供小份菜的商家数量占比已经超过了四成，较去年同期提升了15个百分点。”

    “我们以前偏向大食堂的模式，每份菜的菜量会比较大，而现在我们也已经在重点推‘小份菜’的模式了。我们把人均消费也降了下来，大概在15元一位。”宁波市新四方餐饮管理有限公司宣传部经理梅碧峰说，在原材料采购与制作方面，他们也制定了相应的考核标准，用以减少加工环节的浪费。

    宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰则表示，他们不仅对店铺、对服务员的培训进行了加强和深化，还对菜肴制作有了更高的要求。“剩菜的原因，可能是点多了，也可能是菜肴不好吃。如果把客人点的菜都能够做好做精的话，那就有可能在源头上阻止浪费的产生。”

    记者了解到，下一步我市将集合市委宣传部（文明办）、市直机关工委、网信、发改、教育、民政、农业农村、商务、文旅、卫健、市场监管、机关事务管理等多部门、工青妇等群团组织以及行业协会的力量，加强对各行业反对餐饮浪费的管理，努力在全市形成厉行节约反对浪费的治理体系和社会氛围。