杨朝清

    “瞧，香肠、风鸡、酱鸭都挂出来了，好像有了过年的气氛！”日前，在宁波市江北区一条美食街上，市民陈先生看到了层层叠叠的香肠、酱鸭在北风中晾晒，忍不住拍照。细心的市民发现，这段时间，晾晒美图不时进入人们的视野，成为冬天里的一抹风景。

    12月7日《宁波晚报》

    不论是餐饮商家，还是老百姓自己，“晾晒美图”的层出不穷，不仅承载着公众对美食的喜爱，也承载着人们对乡愁的追寻和对团圆的向往。在气温较低、空气干燥的冬季，南方许多地方都会出现“晾晒美图”；一些阳台上密密麻麻、密不透风，挂满了腊肉，被调侃为“最壕阳台”。

    在经济市场化、人口流动化的现代社会，外来居民逐渐增多，香肠既有本地的，也有川味的、广式的等。“晾晒美图”不仅成为冬日里一道特别的风景，也成为年前勾起乡愁记忆的年节美食。在一个盛行符号互动的时代里，“晾晒美图”无声地提醒人们——春节就要到了，合家团圆的日子不远了。

    曾几何时，大多数家庭都没有冰箱，晾晒的肉类成为一个家庭生存生态的缩影。谁家晾晒的肉类多，证明这家人的日子好过。就此而言，“晾晒美图”具有一定的符号性。然而，伴随着社会变迁，人们的消费观念、喜好也发生了显著的变化，因此与过去相比，老百姓用来自己吃的腊味变少了，用来做礼物的腊味却增加了。

    通过快递寄送也好，春节返程装满后备箱或者行李箱也罢，腊味不仅有家乡的味道，还有“妈妈的手艺” “爸爸的牵挂”。“晾晒美图”通常都是长辈们制作好，他们自己食用一部分，却将大部分馈赠给晚辈们。一些农村老人还将腊味作为拓展经济收入的渠道，用来贴补家用。透过“晾晒美图”这面镜子，我们可以更多地发现和捕捉到食物与人、人与人、人与社会的关系。

    腊味也是某种意义上的年味，“晾晒美图”意味着春节即将到来。腊味不仅唤醒我们的美食记忆，也点燃了我们回归家庭的渴望。在社会流动不断加速的当下，人们的乡愁或许会有所淡化，对亲情和家庭温暖的追寻却没有改变。