郝冬梅

    进入农历新年倒计时，年夜饭吃什么、在哪里吃成为广大市民考虑的头等大事。今年，年夜饭预订虽有所升温，但由于疫情的不确定性，部分市民对在哪里吃年夜饭这件事迟疑不决，导致甬城年夜饭市场出现了新变化。

    1月4日《宁波日报》

    入冬以来，我国境内发生由输入传染源导致本土聚集性疫情频次增多。上月27日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友提醒，元旦春节期间，尽量减少不必要人群聚集活动，控制聚餐人数规模，其中个人家庭的聚集，最好能够控制在10人以下。这为疫情之下的“年夜饭”提出了“新要求”。因此，疫情之下的“年夜饭”如何吃，是一张考卷，其考验着管理部门的智慧，也考验着市井百姓的担当。

    疫情期间的“年夜饭”要吃出“新味道”。

    其一，要吃出“团圆的味道”。春节期间，谁家都离不开经典的“年夜饭”，但是，不能让“年夜饭”变成了“年夜烦”。我们的“年夜饭”注重的就是团圆，注重的就是幸福。防控需要减少聚会、聚餐，不少人需要“就地过年”，这种情况下如何吃出团圆的味道？其实，我们不妨多些“屏对屏”的“推杯换盏”。亲人之间不妨在“年夜饭”的时候，打开现代社交工具，邀请几个家庭在自己的家里搞一个“屏幕团圆”，一样可以边吃边聊。

    其二，要吃出“文明的味道”。疫情的反复让市民对“年夜饭”安全、卫生的关注持续增加，年夜饭也要落实严格的防疫措施。这就需要我们在小型聚餐的时候，告别传统的“一双筷子打天下”的陈旧生活习惯，一方面是要坚决使用公筷公勺，一方面还可以尝试“分餐制”，吃出文明的味道，是“特殊春节”的属性。

    其三，要吃出“安全的味道”。这里需要强调的就是餐饮的安全问题了。对于餐饮监督管理部门而言，要做好食材的无缝隙监督管理工作，所有食材进入餐饮单位，进入超市环节都必须做到“先检查再使用”，将风险降低到最低，做好溯源工作，一旦有问题能最短时间找到源头。而餐饮单位则需要推行“社交安全距离”管理办法。餐桌与餐桌之间要保持一定的“社交距离”，这对餐饮单位来说，其实是变相减少桌数，减少了总体用餐总量。

    其四，要吃出“动手的味道”。老一辈的“年夜饭”都是“自己动手丰衣足食”，只是近些年，生活越来越好，大家才会将团圆宴移到了餐馆酒店。为了确保安全，大家不妨“回到从前”，一家人自己购买食材，大家都“露一手”，就像歌曲唱的那样“刷刷筷子洗洗碗”，自己动手的饭菜能够更好地吃出亲情的味道。