“老板娘”蟹糊、泥螺——宁波响当当的特色美食，红膏略带甜味，半透明的蟹肉非常鲜美；泥螺的“舌头”吐得长长的，肉特别软，不带丁点“泥精”。

    “冬季的梭子蟹特别肥美，我们只挑选红膏长到蟹壳尖的肥美母蟹剪成蟹糊。”腌制海鲜20多年的胡海港师傅介绍，“腌制一瓶蟹糊（300克），需要1.4斤的红膏蟹。市场上优质白蟹价格不菲，所以我们做蟹糊只是赚点微利，而且是小批量加工，主要卖给‘嘴巴很刁’的老顾客。”

    “我们的泥螺、蟹糊好吃，最关键是原材料好，腌制很有讲究，这是我老婆（老板娘）祖传的制作工艺。”老板娘“背后的男人”——老板胡志兴介绍。他的妻子也是北仑柴桥人，做蟹糊是她家祖传的手艺，客人对美味的蟹糊赞不绝口，“老板娘”蟹糊的名气也越来越大，逐渐家喻户晓。

    39.9-188元，包邮