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    奉化锦溪村香榧大丰收，今年共有近50吨鲜果下树，村集体收入有望突破百万元大关。

    锦溪村坐落在群山之中，近日，锦溪村党委书记金忠芳介绍，村里种植香榧2300余亩，是宁波连片种植香榧面积最大的集体所有产业园。今年香榧丰产，鲜果总产量近10万斤，村集体收入有望突破百万元大关。

    金忠芳说，以前，锦溪村是个经济薄弱村，村里的青壮年大多外出打工谋生。2010年，锦溪村制定香榧发展规划，种下第一批苗，走上了香榧创业路。2018年开始进入丰收年，首批100多亩香榧树第一次结果，产出鲜果5000多公斤，村集体增收10多万元。

    连绵的香榧林，仿佛一座座“绿色银行”。香榧树形奇异，挺拔高大，高度可达25米，普通的也有十几米高，树枝像伞骨一样向四面八方伸展。“每年四五月份结果，次年九月份采摘，但果树从育苗到产出要七八年以上，而且收成一年更比一年好。”金忠芳介绍。

    香榧树一年开花，一年结果，一年成熟。“在首批果实要成熟的时候，第二波的花就开了……”也就是说一棵香榧树上既有花又有果，而且三代的果实同时结在树上，很是神奇。

    当地有“千年香榧树，三代同堂果”的说法，因此，香榧也被认为是一种讨喜的坚果。

    现在，村里成立了宁波市锦森农业发展有限公司，园区实行无公害管理，形成了一条苗木培育、干果售卖、精油提炼的产业链。注册“锦峰”“锦启”销售商标，走公司化、品牌化发展道路。

    香榧经采摘、脱蒲、堆沤、清洗、晾晒、炒制等多道工序，只需要添加少许盐调味，就能激发它天然的醇香。手工炒制的香榧颗粒饱满，松脆可口，香味浓郁。锦溪香榧色泽金黄，质地还非常松脆。

    金忠芳说，随着香榧产量的扩大，村里准备引入加工设备，积极拓展销售渠道，把高山生态香榧销售到省内，乃至全国各地。

    最后提醒大家，吃香榧也有窍门，每粒香榧外壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一揿，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除去。