雷音袋装油焖笋羊尾笋组合8包，72元 雷音瓶装油焖笋组合，开瓶即食6瓶，85元

    一丝缝隙。然后再进行消杀，处理得妥妥帖帖。

    传统的油焖笋过于油腻，山珍笋制品公司的雷音油焖笋保持了原有的风味，并做了减油处理，还增加了微辣口味。

    今年雷音新烤煮了油焖毛笋，这款美味是很多人记忆中的童年味道。雷音油焖毛笋全部选用黄泥拱笋，笋肉特别嫩，还带着微甜。剥去笋壳后切成小方块，再大锅高温烤煮，油焖毛笋咸鲜带甜，一口一小块，吃起来特别爽。

    美味油焖雷笋和油焖毛笋，都是下饭利器，也是下酒好菜。

    而其貌不扬的羊尾笋是溪口雷笋的另一种美味呈现，非常优秀，可凉拌，可炖老鸭煲，可清炒，清爽可口，是很多宁波人的厨房一宝。

    谢昭艳   

    又到了吃春笋的季节，尝鲜无不道春笋。奉化油焖笋肥厚脆嫩， 羊尾笋清香爽口，春笋的鲜，是春天里该记住的味道。

    中国林业学会发布的第二批 “中国特色竹业之乡”名单中，奉化区溪口入选“中国大毛竹之乡”。溪口拥有竹林10.2万亩，每年三四月份，这里的春笋又嫩又多。

    绵绵密密的春雨后，大地雷笋应季而生，长得矮矬胖，笋肉特别厚实。

    为最大程度保证口感嫩脆，必须清早采挖，及时剥壳，切掉老根，去掉笋衣，切成大小适口的笋条。整个流程一气呵成，不得有丝毫的耽搁，然后支起大锅，就可以慢悠悠地开始烧烤。

    七八小时恰当火候的精心烤煮，不断翻炒搅拌，每小块笋都充分吸收油和酱油，“锁”住春笋的鲜。当地笋农介绍，只有溪口雷笋才烤得出软糯味美的油焖笋，离开这片土地，产出的雷笋无论老嫩都烧不出这种软糯的味道。

    油焖笋烤透冷却后装入玻璃瓶子，每一瓶都塞得满满当当，不舍得留