餐厅里客人按需取餐。记者 谢舒奕 摄

    包厢里，文明用餐督导志愿者建议客人适度消费、按需点餐；墙壁上，使用“公筷公勺”等电子宣传海报滚动播放；餐桌上，百余张文明用餐提示牌温馨提醒……走进鄞州区鄞县大道边上的南苑环球酒店，文明风尚扑面而来。

    从去年开始，根据市委、市政府关于开展制止餐饮浪费的工作要求，市文化广电旅游局在全市旅游饭店开展起“文明用餐、杜绝浪费”专项行动，通过创新“文明新风强宣传”“优宴计划补短板”“五项举措抓落实”的“115”宁波做法，大力推行“分餐制”“公筷公勺”“光盘行动”等文明就餐措施，力争今年内餐厨垃圾减少1万吨。

    市文化广电旅游局还专门印发《宁波市旅游饭店“文明用餐，杜绝浪费”专项行动方案》，有针对性地制定了“五项举措”，包括建立零点餐厅文明餐桌服务规范，服务员应主动向顾客明示菜品分量，实施打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施；在自助餐厅落实文明取餐，提供菜品时以“少炒、勤炒、不怕麻烦”为原则，适当缩小自助餐厅碗碟的容积，引导顾客文明自助取餐，提醒顾客按需、少量、多次取餐；员工食堂落实文明用餐，要求员工自觉做到合理取食，杜绝浪费，做到残渣入盘，自觉回收餐具。

    该方案还鼓励各旅游饭店员工积极参与志愿服务，引导消费者理性消费，杜绝奢侈浪费，要求各旅游饭店必须配备2名以上文明用餐督导志愿者，健全市旅游饭店文明用餐督导制度。

    我市还发布了文明旅游“金”字招牌地方标准，制定了5个文明旅游标准化导则，全面助推宁波打造全国文明典范城市，“今年，我们将根据全市文明旅游联席（扩大）会议暨文明旅游好习惯养成推介会的精神和部署，进一步推进文明旅游‘金’字招牌评价评选，打造一批‘文明用餐，杜绝浪费’的典范旅游酒店。”市文化广电旅游局相关负责人说。

    文化和旅游部办公厅日前印发了《关于做好2021年文明旅游工作的通知》。该通知提出，围绕“与文明相伴 与健康同行”主题，统筹推进常态化疫情防控和文明旅游工作，强化文明旅游宣传引导、主题实践和示范引领，大力倡导爱护环境、保护生态、绿色出游、餐桌文明，推动形成适应新时代要求的文明、健康、绿色旅游新风尚。通知要求，各地要将今年文明旅游工作重心转移到国内旅游市场，结合行业服务质量提升和市场整治工作做好文明旅游工作。

    记者 谢舒奕