沃尔玛余姚城东路分店入口处的停业通告。

不少货架上货品寥寥。

    日前，在余姚经营了近10年的沃尔玛城东路分店，宣布即将于6月1日正式闭店。这一事件在宁波商界引起了较大关注。

    在网络上引发一波回忆潮的同时，记者梳理发现，近年来宁波大型超市撤店潮不断，在重构业务板块的同时，大型超市同步尝试即时配送、生鲜化、餐饮化途径，尝试与消费者“重新链接”。

    明天闭店，沃尔玛“败走”余姚

    日前，沃尔玛余姚城东路分店贴出停业公告，门店将于2021年6月1日起停止营业。该店关闭后，沃尔玛在宁波还有两家分店，即宁波联丰店、宁波四明中路店。

    这家沃尔玛，对于不少余姚人而言，是非常熟悉的。2011年，随着天德集团正式与沃尔玛公司签约，余姚迎来了第一家沃尔玛门店。细细算来，这家位于城东路与文山路交叉口（即余姚嘉悦购物广场）的沃尔玛，经营至今已有10年。

    近日，记者来到现场探访。在沃尔玛余姚城东路分店的入口处，张贴着一张显眼的停业公告，不少路过的消费者会停留下来看一眼。根据公告显示：沃尔玛余姚城东路分店将于2021年6月1日起停止营业，购物卡余额可继续在同城其他沃尔玛使用。关于闭店原因，沃尔玛方面并未在停业公告中作出相关解释。

    据了解，沃尔玛超市占据嘉悦购物广场2-3楼的主要面积。早在停业公告发出的5月24日，2楼已经率先停止营业，该楼层主要经营家居用品、床上用品、服装、家电等；3楼主营生鲜、休闲食品、粮油等，目前还在做最后的销售和清点，根据公告将在6月1日全面闭店。

    事实上，近年来沃尔玛接连关店。仅今年4月份，沃尔玛就相继关闭了南昌、广州、湖州、商丘等地的4家大卖场，以及深圳2家社区店。据记者不完全统计，沃尔玛在华2016年关闭13家门店，2017年和2018年分别关闭24家和21家，2019年到2020年也陆续关闭了20多家。关店的原因大多因为租赁合同到期。

    扫货客流增多，部分货架已经清空

    记者注意到，从一层入口处一路进来，不少零售百货均已清空，仅剩空空荡荡的店铺。乘坐扶梯到二层，两边店铺也是类似的光景。与此番景象对比明显的是，不断有提着大包小袋的市民出来，也不断有拿着空购物袋的市民进入超市。

    曾几何时，大卖场搭配外围零售百货，在传统大商超业态中，是相当主流和常见的。而随着动辄一两万平方米大卖场的“跑马圈地”时代远去，这样的搭配也成为过去式，首先离场的，是超市外围的零售百货。

    走到3层，记者看到每个收银口处，都是排着队等候结账的顾客，大部分人的购物篮都是满满当当的，甚至有人提着多个购物篮等着买单。

    一路走过去，酒类销售区货架上的酒水商品已经有部分被打包装箱；粮油米面、休闲食品等品类的货架上，货品寥寥，有不少人直接拎上两桶油、两袋米。“价格也没便宜太多，主要还是为了用完购物卡里的钱，反正买油米这些也都是刚需，省得退卡。”正拿了两袋米的市民张阿姨表示。

    在生鲜商品区，大部分的商品已被清空。鲜活水产区的整排透明水缸，都已经放干了水，空留着上方的价格标签；豆制品、蔬菜、鲜猪肉等生鲜货架上，也都已经基本清空，停止了保鲜冷气的输送，整个生鲜区域灯光暗淡，更显寂寥。

    记者注意到，尽管即将闭店，但超市内并未出现大面积的“清仓价”。据现场工作人员表示，只有部分散称商品有较大折扣，其余商品的价格并没有明显的变动。包括酒水等未销售完的预包装类商品，将退回仓库或转移到其他沃尔玛门店销售。

    撤店潮不断，宁波大超市普遍不乐观

    近年来，在多方冲击之下，全国乃至宁波，大型超市经营不乐观成为普遍现象，随之而来的“撤店潮”也一度引发关注。

    更早之前，沃尔玛也曾在宁波关闭门店。2019年6月18日，沃尔玛宁波华侨城店正式停业。对于闭店原因，沃尔玛解释为“进一步优化商业布局。消费市场在升级，宁波市民消费需求不断变化，该店的硬件条件已经老旧落后，要进行整体升级的话相关成本较高，最终选择停止营业。”

    此外，另一超市巨头欧尚，也曾在2020年连续关闭宁波两家门店。2020年3月10日，欧尚关闭位于海曙恒一广场的宁波丽园店，关店原因是“因欧尚中国商业布局调整”。据了解，欧尚宁波丽园店2016年11月开业，是海曙恒一广场的主力店，经营面积达22747平方米，占商业广场的40%以上。在当时宁波新开业的超市规模中，是属于较大的；同年2月11日，位于港隆时代广场的欧尚江南店也正式关闭。

    再往前看，2019年，包括乐购天一店，宁波共7家乐购全部统一改为“华润万家”。其背景则是华润创业有限公司与英国TESCO签署合资协议，TESCO中国业务包括大家所熟知的“乐购”将全部划归到合资公司下,“乐购”品牌在中国将不复存在，内地135家乐购门店将统一改为“华润万家”。

    2014年4月1日，位于天一商圈附近的家乐福琴桥店正式停业，其开业于2008年，是家乐福在宁波的第二家门店；2019年，在宁波的另一家门店，也是开业时间最久的家乐福江东店并入苏宁易购，同时增加线上业务和家电板块。

    大型超市如何与消费者“重新链接”？

    撤店并非唯一路径，在消费环境迅速迭代的背景下，大型超市也在尝试积极转型。这里不得不说的，就是余姚沃尔玛在停业公告中所提到的“沃尔玛四明中路店”。

    生活在鄞州万达商圈附近的消费者，大多对沃尔玛四明中路店十分熟悉。作为鄞州万达的主力店，这家超大型超市与鄞州万达同期亮相，也就是说，经营至今已有15年。

    日前，记者前往走访沃尔玛四明中路店，发现变化不小。从入口处进入，首先看到的是一条显眼的红色横幅：沃尔玛全城配已上线，全大市范围配送（市区、镇海、北仑、奉化、慈溪、余姚、象山、宁海）。据了解，通过构建“市内配送仓”管网，目前沃尔玛四明中路店通过“微信小程序 京东到家”，已具备覆盖配送宁波全大市的能力。

    记者测试发现，目前主城区基本已经覆盖“30分钟即时达”；非主城区以次日达为主。这意味着，在“大卖场”模式受电商平台疯狂蚕食的当下，通过配送能力的升级，沃尔玛四明中路店实现了与线下消费者重新链接的新型门店业态。

    与此同时，门店也进行了大幅度的升级改造。记者注意到，从品类布局来看，生鲜区域通过调整，成为最显眼的品类。一进入超市，首先看到的就是水产、肉类、蔬菜、水果等生鲜销售区域；与此同时，休闲食品、粮油米面等品类，在门店布置上顺序后移。

    “实际上，随着超市客群的升级，80后、90后成为主力消费群体，从他们的消费习惯、特性、变化来看，生鲜已经成为高需求的重点品类。所以如果根据消费心理来布局商品货架，生鲜应该在整个超市最醒目的位置。”市商务局流通发展处处长张宇平表示。

    与此同时，超市餐饮化是新零售下传统超市转型重要表现。随着生活节奏的加快，小家庭化以及年轻消费者步入职场，消费方式从购买食材烹饪转向熟食化、餐饮化方式迭代。

    记者注意到，欧尚丽园路店从海曙恒一广场撤店后，原超市场地重新进驻的是世纪联华超市。其不仅在超市业态经营面积上进行了大幅缩减，更是增加了餐饮业态，把餐饮与熟食、面点、水产深度融合形成餐饮区，形成吸客效应。

    张宇平表示，当前零售业态的重构，即市场一部分的需求被社区团购、生鲜门店等新消费渠道所分流。接下来，消费者可能会根据需求，对线上店、社区店、大卖场“各取所需”。记者 史娓超 文/摄