8月23日，我们将迎来二十四节气中的处暑。

    古籍《月令七十二候集解》中提到处暑：“处，止也，暑气至此而止”，简单来说，就是炎热日消，暑气渐退。

    不过，“离离暑云散，袅袅凉风起”只属于我国北方地区，对生活在江南的我们来说，暑热并没有要散去的迹象。

    特别是今年，本该是“一年中最热”的三伏天，热了个寂寞，反倒是到了处暑，滚滚热浪大有“反扑”的架势。

    从市气象台8月22日发布的10天预报看，受副热带高压增强影响，接下来，晴热天气或将和我们“如影随形”，像8月23日到8月24日，最高气温可达35℃-36℃；之后的日子，最高气温也将稳定在33℃-36℃。

    不得不佩服古人的智慧，“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，一语道破天机。

    不过，处暑节气的“热情”中，还是暗藏了一丝“玄机”，比如早晚的温差开始变大，气候开始变得干燥。无论是民间传统还是养生专家，都会建议这个时节要格外注意饮食清淡，多吃一些味甘性凉、滋阴养肺、润燥生津的食物，比如鸭子。

    鸭子的吃法有很多，比如白切鸭、子姜鸭、烤鸭等。不过，跟同在“包邮区”，被网友开玩笑说“没有一只鸭子能活着离开”的南京相比，我们宁波这里，对吃鸭这件事，并没有那么热衷。

    印象中，在我们这里，配“拥有姓名”的，和鸭子有关的名菜，恐怕要数中秋节吃的“鸭扑芋”，也就是鸭子炖芋艿了。

    据老人回忆，“鸭扑芋”中用到的多是老鸭，通常指那种已经完成“繁衍后代”任务的鸭，煮食能够“清火”。

    记者 石承承