老两口开饺子店已有27年。

店里只有一种韭菜馅饺子。

    鄞州区东柳街道东柳坊是一个建成30年的老小区，老楼林立，市井味很足。小区的中央，有一条贯穿东门到西门的主路，在路的最西边，有一家东柳饺子店，开了27年，也火了27年。它吸引的不仅是东柳坊的居民，还有很多从宁波四面八方慕名而来的食客。一份热气腾腾的饺子，不仅填饱了胃，更为繁忙的生活增添了一份人间烟火。

    A

    1994年开门营业至今

    只做韭菜馅饺子

    这家饺子店算是名副其实的苍蝇馆子，1994年开门营业至今，几乎没有装修，连招牌都已经模糊不清。店内只有五六张桌子，墙壁上的挂历、钟，天花板上的吊扇，以及煮饺子用的煤炉和锅，简简单单，烟火气十足。

    做饺子的是一对老夫妻，老爷子叫王志祥，今年69岁，是地地道道的宁波人，有点腼腆；老奶奶叫肖凤云，68岁，东北人，很健谈。老爷子负责揉面、擀皮子、煮饺子，老奶奶负责包饺子。店里没有菜单，客人进门只要说一声饺子数量，夫妻俩就开始张罗。

    饺子的个头很大，而且形状很特别，有点像福袋，胖鼓鼓的。

    一边的不锈钢碗里放的是韭菜猪肉馅，27年来，夫妻俩只做这个味道。“刚开店的时候，其他馅的也做，但是韭菜味的最受欢迎，干脆就做这个，之后也一直没变过。”

    一个味道撑起一家店27年，自然有它的独特之处。夫妻俩的饺子15元10只，分量很足，汁水很多，肉是松散的。比较绝的是，饺子入口竟然没有韭菜的冲鼻味。酱料是自制的蒜蓉酱，加上醋和辣椒油，香气浓郁。

    B

    从东北到宁波，这还是一只有爱的饺子

    虽然年近古稀，但老两口配合默契，一天可以包1000多只饺子。记者忍不住好奇问老爷子：“这包饺子的技术是从哪学的？”老爷子腼腆地笑笑，老奶奶在一旁说：“都是我教的，逼着他学。”

    原来，1970年老爷子下乡到黑龙江佳木斯，两人在那里一见钟情，便在佳木斯组建了自己的小家庭。1984年，为了两个儿女的读书，夫妻决定来宁波。“那时说要来宁波，我哭了好几天，但夫唱妇随，咬咬牙就来了。”老奶奶说。

    刚来宁波的几年，夫妻俩四处打工，但随着儿女越来越大，生活压力也慢慢增加。“那时宁波饺子店还不多，我有这门做饺子的手艺，就想着要不开家店。”1994年，夫妻俩就在东柳坊找了个店面。

    这饺子店一开，没想到成为了东柳坊居民以及附近上班族的“食堂”。头几年，夫妻俩早中晚三餐都做，有时还做夜宵。最忙的时候，凌晨2点就开始拌馅、包饺子。

    因为顾客太多，早些年夫妻俩几乎没休息过，最多过年时关店两天。如今因为年纪大了，身体也不如以前，开门时间便集中在中饭和晚饭两个时间段。因为不会用手机的关系，两位老人至今还只收现金，没带现金的只能去隔壁店兑换。

    C

    每个顾客都像是亲人，太有感情了

    “前几天你说的生意怎么样了？”“二胎可以赶紧生了。”……

    在这里，除了饺子的美味，还有不少家长里短。“开店这么多年，很多顾客都变成朋友了，他们来吃饺子，还会给我带礼物。”肖奶奶笑言。

    有人从小吃到大。“我就知道大家都叫他‘钟钟’，第一次来爸妈抱着，路都走不稳，现在自己都有小孩了。每周会来吃两三次，每次来阿姨阿姨地叫，就跟看着自己孩子似的。”

    有人为了这一口，再远也要来。东柳坊社区旁边有好几所学校，以前中午学生们一放学，饺子店就是他们的食堂。如今，这些孩子已经长大工作，分散在慈溪、宁海等地。可能是因为青春里的记忆，现在他们会相约来吃，然后一起聊聊读书那会儿的事。

    在采访中，店里还来了一位吃了7年的老顾客，北京人，在宁波做生意，经常两地跑。来了宁波，就会来老两口这里吃顿饺子。“馅好，酱汁好，主要还是接地气，有家的味道。”

    27年来，夫妻俩的顾客，从小孩到老人，普通上班族到生意人，各种类型都有。从小孩读书到买房落户，健谈的东北肖奶奶，不管什么话题都可以聊上几句。“聊着开心呐，就跟亲人一样。”

    一家饺子店，夫妻俩把日子过得有声有色，一对儿女也有着不错的工作，偶尔会来店里帮忙。

    近两年，两位老人又有了一个幸福的烦恼，因为店太火，隔段时间，就会有人来探店，现在除了做饺子，还要接待采访。虽然依旧忙忙碌碌，不过老两口感觉，这日子越来越有意思了。记者 王悦宁

    通讯员 刘潇 赖敏峰 文/摄