中秋佳节，当然要吃月饼啦。但是，月饼是一种高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖的食物，怎么吃比较合理呢？北仑区人民医院（浙大一院北仑分院）营养科主管营养师李娜给了一些建议。

    月饼方程式

    热量

    1个双黄莲蓉月饼（190克）=3碗米饭（每碗200克）

    1个190克的双黄莲蓉月饼，含有约800大卡的热量，而一般成年人每天需要摄取的热量为1800-2200大卡。

    慢跑1公里消耗的热量大约为75大卡，这就意味着，吃了这样1个双黄莲蓉月饼，需要慢跑约10.7公里才能消耗这些热量。

    胆固醇

    1个双黄莲蓉月饼（190克）=4个咸蛋黄

    1个双黄莲蓉月饼有2个咸蛋黄，再加上饼皮等，1个双黄莲蓉月饼的胆固醇相当于4个咸蛋黄。1个咸蛋黄的胆固醇为200-300毫克，而成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。此外，患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士，应尽量避免进食咸蛋黄。

    脂肪

    1个双黄莲蓉月饼（190克）=2-3汤匙油

    大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个也含有1-2汤匙的油分。所以任何一类月饼都不可吃过量。

    糖

    1个双黄莲蓉月饼（190克）=6汤匙砂糖

    1个双黄莲蓉月饼的含糖量高达72克，即6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过1/8个，即便是迷你装每天不宜吃超过1/4个。低糖月饼仍含有大量碳水化合物，所以也不可过量进食。

    选月饼、吃月饼都有讲究

    学会选月饼

    选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。

    脂肪含量，苏式>广式>冰皮；糖含量，广式>冰皮>苏式；热量，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低。

    挑馅料：豆沙、水果类口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿。

    分大小：尽量选择迷你小月饼，减少热量的摄入。大月饼，建议和家人分享，一切四块，每人吃一小块，点到为止。

    配新鲜蔬菜一起吃

    可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。

    控制总量，一天食用不宜超过一个

    中国居民膳食指南推荐：每人每天添加糖的摄入不宜超过50克，烹调油不宜超过3汤匙。从前面数据看，基本吃一个双黄莲蓉月饼就已超标了。所以，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100克。

    合理搭配茶饮助消化

    清淡的绿茶或薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。冲泡温度温在70℃最佳，宜饭后半小时饮用。因两种茶叶属寒性，肠胃功能虚弱的人群不宜多吃。也可搭配普洱茶去脂；菊花茶降火气；山楂茶促进肠胃消化。

    把月饼融入早餐中

    月饼是高能量的食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐。但不建议大家长期以这种方法来搭配吃。

    记者 陆麒雯 通讯员 杨梦园