半份菜（饭）、小份菜（饭）在多个餐厅、食堂推出。记者 崔引 摄

    一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。餐桌上的文明，是城市文明的重要组成部分。

    大大小小的餐厅在醒目位置张贴“光盘行动”等公益广告，为吃不了太多的就餐者提供小份菜、半份菜，文明用餐引导员提醒顾客“按需点餐”……这样的场景，在宁波越来越普遍，倡导勤俭节约、制止餐饮浪费已逐渐成为宁波文明新风尚。

    公益广告加深顾客印象

    走进宁波的宾馆饭店、大中型餐饮店、小型餐饮店、机关食堂、事业单位食堂、国企食堂、大学食堂、中小学食堂，随处可见各式各样的宣传标语、公益广告、文明餐桌标语。

    “从我做起、吃尽盘中餐”；“三餐之盘、定要一干二净”；“吃多少、拿多少、按需取餐、按量取餐”；“节俭养德、杜绝浪费”；“不剩菜不剩饭”……为了遏制“舌尖上的浪费”，给就餐者留下深刻印象，各类场所、餐厅还在提示语上下了不少功夫，为的就是在吸引就餐者注意力的同时，让他们能更快记住。

    光盘员工可获赠奖品

    为了激励员工光盘，许多企业推出了光盘可获得奖品的措施。

    譬如，中国电信股份有限公司宁波分公司就提出，凡较好完成光盘任务的员工，可获赠葱、姜、蒜、麻油、辣椒等小礼品，礼品并不昂贵，却给企业带来了良好的节约风气。

    自8月16日起，每天中餐期间（中午11：30—12：30），由各部门安排二人，作为志愿者维持食堂用餐秩序，引导员工“按需、少量、多次取用”的文明理性消费，对个别浪费现象予以提醒或阻止，并将轮值员每日反馈的执行制止餐饮浪费的情况，作为企业文化积分记录，在年底进行奖品的兑换。

    在推出这一系列措施前，公司的泔水量超过一桶，如今基本上都在半桶左右，减少了六成以上。

    小份菜（饭）成流行趋势

    在宁波大学食堂，记者第一次见到了0.1元/份的米饭，原来，为了鼓励光盘，让不同食量的学生“各取所需”，食堂将半份菜（饭）、小份菜（饭）配备到位，提供了0.1元、0.2元、0.5元、0.8元四种规格的米饭。

    “有的女学生食量小，0.1元的米饭就够吃了，所谓‘粒粒皆辛苦’，米饭是绝对不可以浪费的，我们推出后，发现0.1元的米饭还挺走俏……”食堂工作人员告诉记者。

    大小份菜的推出，在宁波已经很普遍，尤其受到了很多女员工的点赞，现代人尤其是现代女性的就餐习惯，就是喜欢菜色多、菜量少，这些菜品价格便宜，又不会浪费，很受欢迎。

    “督导员”成餐厅“标配”

    连日的采访后，记者发现，如今许多餐厅、食堂多了一名“文明就餐督导员”。

    在广济中心小学食堂，戴有“文明就餐督导员”袖标的食堂叔叔，亲切提醒孩子们尽量做到光盘，养成良好生活习惯；

    在南苑饭店，工作人员主动引导顾客文明用餐、吃多少点多少；

    在宁波万豪酒店，翡翠轩中餐厅主管崔美荣也是一名督导员。崔美荣介绍，点菜时，督导员会根据顾客人数、口味进行菜品推荐，倡议顾客适量点餐，还会进行巡台，建议顾客打包。

    谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。小餐桌承载着大文明，作为全国文明城市“六连冠”获得者，宁波扎实开展“制止餐饮浪费”工作，公益广告氛围浓厚、特色鲜明，市民文明用餐意识不断提升，餐饮浪费情况明显好转，倡导勤俭节约、制止餐饮浪费正成为全社会的共识。记者 朱琳