正在做糖桂花的洪苏娣（左）。记者 刘波 摄

    由于天气原因，今年桂花比往年晚开了一个月。昨天，记者来到素有“中国桂花之乡”美誉的海曙区龙观乡，走进李岙村的桂花观光园，这里的桂花开得正艳。不过，村民说，最多一个星期，桂花就要谢了。也就是说，想欣赏桂花的市民，这个周末应该就是今年最后的机会了。

    龙观现有金桂、银桂、丹桂、四季桂四大桂花品种。李岙村的观光园是宁波最大的赏桂基地，种植有1000余亩桂花树。在观光园的地面上，满是金色或银色的桂花，铺成了一条花路。记者注意到，很多金桂的花已经很少了，银桂的花则依然鲜艳。

    “这是因为，金桂的花可以给村民带来一些收入。”李岙村相关负责人说。在从李岙村通往桂花观光园的廊桥上，67岁的村民洪苏娣正在卖新鲜桂花和糖桂花。每当有游客过来，都会到她的摊位前驻足观看，不少游客还会顺便带几瓶糖桂花回去。

    看到记者到来，洪苏娣热情地邀请记者去她家里，她要展示糖桂花的制作过程。

    第一步自然是需要“打桂花”。洪苏娣拿来一块塑料布和一根竹竿，来到自家的一棵金桂下。铺好塑料布后，她就用竹竿打下桂花。这个过程也引来很多游客驻足观看。

    收集了这些桂花后，洪苏娣还要进行挑拣，把树叶、树枝、已经发黑的花以及各种杂质挑出来。把挑好的桂花放到一个盆里，然后放少许食盐进去，再使劲按压，挤出水分，放置10分钟左右。

    然后，洪苏娣把盆里的桂花倒进一个褐色的布袋子。“这个布袋子我从6年前开始使用，本来是白颜色的。”洪苏娣一边介绍，一边用力绞着布袋子里的桂花，把已经变黄的水分挤出来。再把桂花放到盆里，撒上适量的白糖，用手均匀搅拌开，就可以装瓶了。

    “以前我们做糖桂花，还需要用到‘蒸’这个程序。前几年，宁波一家知名小吃店的专家教我们还可以这样做糖桂花。”洪苏娣说，每年，她在两周的桂花花期里，能卖出2000元左右的糖桂花呢。

    糖桂花的营养价值非常高，因为其中有桂花，所以具有止咳、平喘以及除口臭的功效，是一款老少皆宜的食品。在宁波，很多市民还喜欢用糖桂花来炒年糕，甜甜的别有一番风味。

    除了糖桂花、桂花茶外，李岙村乃至龙观乡还开发了桂花酒、桂花香皂、桂花精油、桂花蜡烛等桂花产品。有兴趣的居民也可以到这里来尝个鲜。

    记者 林伟 通讯员 李园