消费者在超市的速冻区选购汤圆。

    冬至，“数九寒天”开始。冬至大如年，宁波人一向重视冬至，冬至吃汤圆更是本地盛行的节令食俗。记者从宁波老字号、超市卖场等了解到，汤圆正迎来一年中的销售高峰。

    “冬至吃汤圆，这是我们宁波的重要风俗，所以特意带着孩子来缸鸭狗吃汤圆。”前天傍晚，在缸鸭狗天一店门口，正在排队等位的市民林先生称。记者看到，缸鸭狗店内食客满满当当，门口还有不少人排队等位。“每年冬至都会迎来这样的火爆场景，我们也提前做了充分的准备，预计当日将接待2500位食客，仅汤圆这一单品的销售量预计在3000份左右。大部分是宁波本地消费者，点单量最高的还是我们的传统招牌产品，黑芝麻猪油馅的汤圆，基本是每桌必点。”该店店长魏朵表示。

    对此，魏朵认为“既在意料之中，也是意料之外”。“每年冬至日的火爆程度仅次于元宵节。与往年相比，专程在冬至当天前来吃汤圆的消费者越来越年轻了，在我们看来这也是国潮消费的一种体现形式，越来越多人愿意回归传统习俗。我们也推出了不少新口味，比如桂花口味、蛋黄流沙、清甜芥末等，市场反馈都不错。”她说。

    东福园饭店总经理张空对此也深有感触：“对于宁波人来说，冬至的节令食俗其实不止是汤圆，还有番薯汤果、大头菜烤年糕这两样，我们也都提前做了准备。我们的顾客以宁波本地消费者居多，对这几样冬至美食也都非常熟悉，一到冬至基本每桌必点1-2样。”

    冬至当天，东福园宁波地区4家门店也迎来了比往常更多的客流。“与平常相比，尤其是晚市客流增加了至少30%，这是非常明显的节令消费带来的促进作用。”张空表示。

    记者走访看到，在宁波各大超市的速冻区，各种口味的汤圆被摆放在显眼位置，到处都是“买一送一”等促销标语，不少消费者正在选购，还有工作人员在不停补货中。

    “整体来看，华润万家宁波地区门店冬至节前销售同比增长近10%。黑芝麻猪油馅等传统口味的汤圆几乎占据品类销售额八成以上。”华润万家相关负责人林海秋告诉记者，近年来，随着品牌商对汤圆馅料及糯米原料的研发与改进，汤圆年年都会增添新口味。不过今年的汤圆，还是黑芝麻猪油馅、豆沙等传统口味卖得最好。

    通过线上平台购买汤圆水饺的消费者也不少。叮咚买菜数据显示，连日来，宁波地区汤圆的销量较平日上升了30%以上。

    记者 史娓超 文/摄