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2022年01月16日 星期日  
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高价买的中药材是正品吗?

宁波市名中药师王杰做客“甬上名医大讲堂”

王杰(左)做客“甬上名医大讲堂”。

    俗话说“冬令进补,开春打虎!”到了冬季,很多人会搜集各种养生药材,通过食补的方式,为春天增强抵抗力。如今名贵的中药材这么多,如何辨别药材优劣就显得尤为重要。昨日上午,“甬上名医大讲堂”栏目邀请到宁波市中医院药剂科主任王杰在线直播,专家围绕如何选择名贵中药材的话题进行了科普。

    是否该补,由体质来决定

    自宁波市中医院的中药药事门诊开诊以来,有许多市民会带着采购的药材前来询问,常见的有人参、冬虫夏草、燕窝、铁皮石斛以及三七,问题不外乎药材的真假优劣以及药材的效用。

    王杰介绍,从中医理论来说,所谓进补,主要在于调节阴阳体质的平衡。古书有言:“阴平阳秘,精神乃治。”也就是说,进补的重点在于补其不足、泻其有余,因此每个人的体质不同,补法也会不同,一定要先熟悉自己是什么体质,熟悉自己买的补品类型,然后才适当地服用,平日里的调养进补建议以清补为主。如果身体有较大损伤,需要俊补(大补),一定要到专业的中医院来,由资深中医医师根据患者的体质与病情,有针对性地进补,切忌盲目跟风、为补而补。适合自己体质的才是真正的补。

    是否好补,药材有优劣

    在直播当中,王杰为广大观众朋友们带来了3种常见的中药材,并一一讲解了鉴别要点。

    王杰介绍,人参味甘、性温,能够起到补益元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效,常被用于元气亏损,脉微欲绝,津液不足,失眠多梦,尤其是常伴亚健康人群的体虚现象。人参根据种植环境不同,分为野山参、林下参,移山参、园参。野山参因生长在深山密林中,纯自然环境,15年以上参龄才称得上野山参,从外观上看,通常表现为参芦多、主体小、艼多、须长,生长时间越长,人参芦头(顶部)越长,颜色越深,有许多明显的珍珠疙瘩。而人工种植的园参则恰恰相反,主根大、参须浓密、皮质皱纹不紧致、芦头粗短,少见珍珠疙瘩,园参经过不同的加工方法形成市面上常见的生晒参、白参、红参等。

    铁皮石斛是一种能够益胃生津、滋阴清热的药材。王杰介绍,铁皮石斛对于治疗胃阴不足,口干舌燥,阴液亏损、病后虚热不退,肾阴不足、视物不明等可降低血糖、提高抗氧化等的作用。据介绍,目前已知的石斛共有70余种,其中铁皮石斛的营养价值最高,生长到3年以上的铁皮石斛才能被制成有着“龙头凤尾”之称的铁皮枫斗。市面上一些不良商家常用以次充好的方式,用普通石斛冒充铁皮石斛销售。王杰介绍,鉴别石斛可以通过口嚼的方式判断:铁皮石斛的咀嚼口感粘液质多、纤维渣少、味甘微甜,次等石斛咀嚼口感粘液质少,纤维成份高,品质次者味苦,咀嚼后会留有许多残渣。

    冬虫夏草也是门诊中许多市民询问的常见药材之一。王杰介绍,冬虫夏草具有补肾益肺、化痰止血的功效。虫草种类众多,全世界有507种,在中国现有130种,被收录进药典的虫草特指麦角菌科真菌冬虫夏草,它是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,论品质以西藏那曲,青海玉树、果洛、昌都为好。生长海拔越高,环境越好,虫草的质量和品相也越好。

    王杰介绍,虫草的鉴别可以从虫与草两部分观察:从颜色上,虫体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,颜色会发生一些变化;草的部分呈现枯树枝的颜色,色泽较深;从外形上,正品冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显,草自虫体头部生出,上部稍膨大,长可达4-7厘米;从断面看,正品虫草掰开后有明显纹路,中间有一“V”型黑芯,是虫草的消化腺。

    名贵药材该如何贮藏?

    有不少市民采购了名贵药材后,因为储存不当,药材发霉了,甚是可惜。对此,王杰提醒,一旦发现药材有虫蛀霉变的现象,就不能食用了。因为这些药材和食物性质相似,所以也要注意微生物对药材的影响,平时在储存时要控制温度湿度,通常建议药材的保管温度为0℃-10℃之间,保持干燥通风,这样有利于抑制微生物生长。

    此外,有的市民买来药材后通常过了数年依旧在服用,王杰建议,大部分药材不建议放太久,应尽早服用完毕,如果虫草短时间内吃不完,建议把外包装打开,晾干内部虫草内部的水分,定期观察,留存时间最好不要超过两年。

    记者 任诗妤

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宁波晚报